viernes, 27 de abril de 2012

MARINA ALTA, BODEGA BOCOPA


 Marina Alta es una creación de Bodegas Bocopa, que ha sabido mimar con detalle todo el proceso de elaboración de este inigualable vino blanco (100% Moscatel  de Alejandría), desde el cuidado de los viñedos con su peculiar clima al lado del mar,  hasta su fermentación en depósitos de acero inoxidable de poca capacidad tras una maceración prefermentativa especial que ayuda a conferir al mosto ese sabor, color y aromas característicos.

FASE CROMÁTICA
Muy pálido, cristalino y brillante.
FASE OLFATIVA
Potente, fina y elegante, de gran expresión varietal de Moscatel, con notas almizcladas, cítricos tropicales y recuerdos de hierbas frescas aromáticas.
FASE GUSTATIVA
Amplio, muy suave y seco. Equilibrado, sabroso, rico en matices afrutados, con un gran retronasal auvado varietal que lo convierte en un vino reconocible y único.
MARIDAJE
Es un vino fácil de beber, con lo que puede disfrutarse a cualquier hora del día, tanto en aperitivos como acompañando a arroces, mariscos, pescados y pastas. Ya que se trata de un vino del Mediterráneo, podríamos  acompañarlo con una buena  paella o un arroz del senyoret.
Este vino era un gran desconocido para mí. La verdad es que el vino blanco nunca ha sido santo de mi devoción, pero gracias a apuntarme a la Cátedra de la Viña y el Vino de la UPV (curso que recomiendo a todo gran amante de estos licores), he aprendido mínimamente a poder detectar esas notas características. Un día tuve la oportunidad de ir a comer paella en El Palmar, para la cual sirvieron Marina Alta, al apreciar su aroma y sabor quedé fascinada por la potencia de sus matices afrutados  que hicieron de este vino mi favorito y me animaron a seguir intentándolo con los vinos blancos.
Resumiendo, la calidad del vino es excelente siempre y cuando no olvide servirlo a una temperatura adecuada para que pueda expresar su temperamento, es un lujo al alcance de cualquiera, ya sea para una cena a la luz de las velas frente al mar,  como para celebrar reuniones familiares donde quiera destacar sirviendo un vino peculiar, fresco, floral y en algunos casos incluso “adictivo”, así lo corroboran los numerosos premios que se le han otorgado en los últimos 15 años. 
 Beatriz Carreño Sánchez

martes, 24 de abril de 2012

La Vicalanda un RIOJA de alta expresión


No hace mucho que este vino entró en mi vida para quedarse y amenizar mis reuniones de familiares y amigos. La verdad es que su conocimiento fue un tanto curioso, del que pude comprobar por mi propia experiencia el alcance que tienen hoy en día las redes sociales y las nuevas tecnologías. 

Está comprobado que muchos productos de los que nos atrevemos a probar están recomendados por el boca a boca de los consumidores, pues bien, este vino me fue recomendado por la red social Twitter. Más concretamente por el actor español Quim Gutiérrez, al que sigo y admiro por sus trabajos; increíble como con una simple foto acompañada por una frase escrita diciendo que era un vino magnifico, me picó la curiosidad por vivir yo también esa magnífica experiencia y conocer más sobre este vino.

La Vicalanda nace en 1994 y fue uno de los primeros vinos de “Alta Expresión” en La Rioja. Actualmente, La Vicalanda se ha convertido en un referente de calidad en la Denominación de Origen. Es un vino que expresa el carácter de la tierra empleando tanto técnicas tradicionales como innovadoras, con un cuidado diario y personalizado de todo el proceso de elaboración. Un vino de color más intenso, más afrutado y con taninos más expresivos que los riojas tradicionales.

Desde un primer momento llama nuestra atención por su renovada imagen, debido a que en el frontal de la etiqueta nos proporciona información relevante sobre el vino al consumidor como los meses de crianza, el tipo de uva, la fecha de embotellado, etc.

Fase cromática: granate intenso con tonos púrpura y reborde teja.

Fase aromática: aromas limpios, intensos y persistentes. Las notas varietales de frutas rojas, zarzamora y regaliz se entrelazan con los aromas típicos de la crianza y que nos recuerdan a especias dulces como el clavo o la canela.

Fase gustativa: es un vino con cuerpo, amplio y potente con un post-gusto largo y sabroso.

Consejos: la falta de tratamientos de estabilización puede hacer que aparezcan sedimentos en botella por lo que se recomienda decantar este vino y además ayudara a que se desarrolle todo su potencial aromático. La temperatura de servicio es de 16-18ºC.

Maridaje: se recomienda su consumo para su mayor degustación con comidas fuertes como carnes estofadas, quesos curados, jamón, caza y carne a la parrilla.
ESTER LAORDEN MARTINEZ

viernes, 20 de abril de 2012

MAR DE FRADES Albariño


Denominación de origen Rías Baixas


Mar de Frades se encuentra a pie del viñedo Finca Valiñas, en la ladera de un monte en el centro del valle del Salnés y enfrentado a la ría de Arosa a dónde llegan las brisas del Atlántico atemperado por la ría.
Es un vino blanco afrutado con recuerdos marinos que nos seduce con su elegante frescura siendo la variedad totalmente albariño
Se elabora y fermenta a baja temperatura, previa maceración pelicular de los mostos sin contacto con el oxígeno. Se realiza el prensado de forma rápida en atmósfera inerte teniendo un máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices.

Fase cromática: amarillo limón con connotaciones verdosas.

Fase aromática: tonos cítricos maduros y tonos de flor de magnolia con manzanilla y hierva luisa con aires de compota de pera conferencia con un fondo salino y de eucalipto característico.

 Fase gustativa: en boca manifiesta tonos varietales, refuerza las sensaciones de nariz y deja un paso limpio y muy fresco. Vuelven las flores aromáticas como la lavanda, con un punto salino y de eucalipto, sello de la casa. Retrogusto largo, sutil y lleno de registros, todos en el ambiente de los cítricos.

 temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece en la etiqueta el galeón azul).

 Maridaje: acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco o azul, bogavante y cualquier tipo de marisco cocido o a la plancha. Además, también puede acompañar platos de carne, embutidos ahumados y quesos curados.

            Conocí este vino en la terraza de un restaurante un caluroso final de septiembre de hace dos años, mientras tomaba un aperitivo con mis padres y algunos de sus amigos. Como no, un padre siempre quiere lo mejor para sus hijos y desde entonces se convirtió en mi vino blanco preferido por su aroma fresco y su agradable sensación en boca.
            Me llamó la atención que el vino está en el punto justo para su degustación cuando lo indica la propia botella ya que tiene un barquito (galeón) que inicialmente no se ve, pero cuanto está a la temperatura adecuada (8-10ºC) se colorea y es entonces cuando el vino es ideal para su consumo.
            Además de esta peculiaridad, la elegancia de su botella con el color azul recuerda a un ambiente marino que te transporta a las Rías Baixas.
IRENE ANDREO MARTINEZ