tag:blogger.com,1999:blog-24232555210580829032024-03-19T14:25:57.939-07:00cataunaunaCATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.comBlogger68125tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-41663780906793787922013-05-29T05:29:00.002-07:002013-05-29T05:29:35.226-07:00Lapostole Cuve Alexander Cabernet sauvignon 2010<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkOTDbHeeoZFqreDCxLFNtcorwKVQK_2lNLWbVJBvvk2dEnDbt-18HDnHQUWiUSPD1Q09TiDtJFA4snlrVFQX7LogxVrmA61DvnXc1-C5uTzz_iTPQMB13mKftJQkXOgxusc8SbXjWc8/s1600/1334441144-cuvee_alexandre_cab_sauv.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkOTDbHeeoZFqreDCxLFNtcorwKVQK_2lNLWbVJBvvk2dEnDbt-18HDnHQUWiUSPD1Q09TiDtJFA4snlrVFQX7LogxVrmA61DvnXc1-C5uTzz_iTPQMB13mKftJQkXOgxusc8SbXjWc8/s320/1334441144-cuvee_alexandre_cab_sauv.jpg" width="125" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">Ayer catamos un
grupo de gente importante desde empresarios a gente que ve los toros desde la
barrera de la Maestranza un Lapostole Alexander cuve 2010, es uno de los pocos
vinos de bodegas excelsas que podemos encontrar en Bolivia </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">Las notas de cata
podrían acercarse a estas sensaciones:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><b>En vista: </b>Rojo picota brillante. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><b>En nariz</b>
fruto maduro a moras, frambuesas y rosa lavanda; notas especiadas, pimiento verde y
algo de cuero y chocolate. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><b>En </b></span><b>boca</b> se encontraron las notas frutales, si bien el tanino algo astringente y
todavía intenso.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-45890061419324625072012-07-23T11:39:00.002-07:002012-07-23T11:39:43.247-07:00LEDO . 8 una tradición since 1818<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2USaLAaPWqKvkKuuaqxTKOGdC9t7IgB_vTZcRzJQFhD1iiJ9a9MThCll7e8Y4wg7W9MoU7CZPf8516Pr5DTwcihPQkmDmSiVHz2PQLGywNnaBnwiTcg2o4sUYnw5dbnxsnlQAZ2XAUc/s1600/LEDO.8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2USaLAaPWqKvkKuuaqxTKOGdC9t7IgB_vTZcRzJQFhD1iiJ9a9MThCll7e8Y4wg7W9MoU7CZPf8516Pr5DTwcihPQkmDmSiVHz2PQLGywNnaBnwiTcg2o4sUYnw5dbnxsnlQAZ2XAUc/s320/LEDO.8.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">Hoy os invitamos a conocer lo que
fue la Fábrica de Almíbares y Conservas LEDO, fundada en 1818. En la
actualidad, rehabilitada en una parte a bodega de elaboración, crianza y
embotellado de vinos, y en otra al proyecto de enoturismo todavía sin culminar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">En el siglo XIX, elaboraban toda
clase de frutas en almíbar, dulce de membrillo, mermeladas, turrones,
chocolates, perdices, codornices, conejos y truchas escabechadas, pimientos,
fritada de tomate, higos <i>pikled</i>.
Todos ellos productos de excelente calidad, premiados con la medalla de oro en <st1:personname productid="la Exposición Universal" w:st="on">la Exposición Universal</st1:personname>
de París de 1900. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">Hoy en día continúan con la
tradición familiar en cuanto a la forma de trabajar y hacer las cosas en la
bodega, mimando la viña, y trabajando con maestros toneleros para obtener vinos
con complejidad y carácter, manteniendo la fruta, todo ello bien integrado en
el vino, buscando siempre el punto de equilibrio. Esta bodega pertenece a la Denominación
de Origen Bierzo (España). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">También organizan visitas guiadas a
las viñas explicando su quehacer diario, según la época del año. Después en la
bodega, se explica el proceso de elaboración del vino pasando por todas sus
etapas y, para terminar, se explica cómo se hacían todos aquellos almíbares
mientras se ven las viejas máquinas restauradas, y se termina degustando los
vinos. ¡Un plan estupendo! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">El vino Ledo .8 está elaborado
exclusivamente con la variedad local de uva Mencía. Es un tinto crianza
macerado de <st1:metricconverter productid="5 a" w:st="on">5 a</st1:metricconverter>
7 días y fermentado de <st1:metricconverter productid="6 a" w:st="on">6 a</st1:metricconverter>
10 días. El tiempo de crianza es de <st1:metricconverter productid="8 a" w:st="on">8
a</st1:metricconverter> 12 meses y el tiempo de guarda en botella, de 12. Pertenece
a la cosecha del 2007 y su producción fue de 10.800 botellas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">- Graduación alcohólica: 13,50 %
vol.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">- Temperatura de servicio óptima:
16-17 grados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">- Análisis
cromático: Rojo cereza con perfiles cardenalicios en el borde de la copa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">- Fase
aromática: Marcada intensidad con presencia frutal característica de la
variedad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">- Fase
gustativa: De nuevo gran presencia frutal, ciruela roja especialmente. Sutil
presencia de la madera, bien integrada. Paso intenso y agradable. Agradable
postgusto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">En
definitiva, se trata de un </span><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">caldo fino, elegante y equilibrado en
aromas, presencia y sabor. Conocí este vino gracias a un compañero de trabajo
que me lo recomendó. He de reconocer que fue un consejo excelente ya que este
vino fue la estrella de la comida familiar del pasado fin de semana. Gustó a
todos y maridó extraordinariamente con la paellita del domingo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">¡¡Os lo recomiendo!! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">CBV Amparo Baviera</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-37610012281983168542012-06-08T08:58:00.001-07:002012-06-08T08:58:37.735-07:00Valbuena 5º<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6gHw1mhnIbyRNIzH-ijljJ0yvEma3E36XyRCvOO1mUokTTAcCU73UVNamOHAPNRp01Hrt4rFxMbGwKeSxiiRgu1vCQMMtL5O_tskOQyPOVPlm6efYvaK6n__KqEdZOLOsiVFWF4M7eQs/s1600/vino-tinto-valbuena-5-cosecha-2005.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6gHw1mhnIbyRNIzH-ijljJ0yvEma3E36XyRCvOO1mUokTTAcCU73UVNamOHAPNRp01Hrt4rFxMbGwKeSxiiRgu1vCQMMtL5O_tskOQyPOVPlm6efYvaK6n__KqEdZOLOsiVFWF4M7eQs/s200/vino-tinto-valbuena-5-cosecha-2005.jpg" width="200" /></a><span lang="ES" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt;">Desde que me inicié el
consumo de vino, siempre me he decantado más por los vinos blancos, pues me
encnta su sabor fresco y vivo. Sin embargo, a raíz de un viaje que organizó la
escuela en la que estudio (ETSIAMN) a Montpelier con el objetivo de visitar
bodegas y aprender sobre la cultura del vino, caté diferentes vinos tintos, y
descubrí que pese a percibirlos como vinos “más serios” me permiten disfrutar
de sensaciones y matices que no se encuentran en los vinos blancos. Cuando le
comenté a mi padre mi descubrimiento, me aconsejó que si quería seguir probando
vinos tintos, probara el Valbuena 5º. Así pues que la próxima ocasión que tuve
de tomar vino, lo compré para cenar con mi novia, que al igual que yo, prefiere
los vinos blancos. A los dos nos pareció un vino de sabor muy intenso y con
mucho cuerpo y personalidad, y desde entonces lo recomiendo cuando en una
conversación sale al tema hablar sobre vinos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">A continuación, la descripción de la página web de la bodega Vega-Sicilia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES">El tinto Valbuena tiene una
crianza corto.Se trata de un vino que procede de viñas y, en su composición, se
encuentra mayoritariamente tempranillo y más merlot que cabernet sauvignon.
Tiene de su hermano mayor el color cereza granate con ribete anaranjado, la
expresión etérea de su graduación alcohólica y el acento de su excelente
evolución oxidativa, fruto de un roble bien curtido, rasgo característico de
los tintos de la firma. De su propia personalidad destaca el recuerdo de sus
variedades, con un matiz de fruto rojo maduro. En boca, tiene una estructura
más magra que el Vega Sicilia Único pero con la complejidad de la asociación
vinoso-afrutado.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES">Maridaje<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES">Valbuena 5, el vino más
joven de Vega Sicilia, combina bien con sopas y preparados de verdura como la
porrusalda, pisto con huevo o judías verdes con foie, aves como la pularda o el
capón, carnes a la parrilla, cibet de liebre, guisos y estofados de carnes,
arroz con verdura, o con bogavante, cordero asado o en caldereta</span></i><span lang="ES">.</span><span lang="ES"> </span><span lang="CA">Joaquim Calvo Lerma</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-49021641373382095262012-05-04T09:25:00.000-07:002012-05-04T09:25:15.551-07:00Sangue di giuda<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTB3Migk7xjsXxRdjjTagFyfTNb4VSFfaa-cobinZu2WtiWlrpLDBAu3GYgS-gkfTZlIKT2oGvPtL5UlzOefR4cE5H1qBboJW_JEiCmrvPc5Ke0hlDx8elkRQPz_0NTIw2tLZm7otNazw/s1600/GINDA.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTB3Migk7xjsXxRdjjTagFyfTNb4VSFfaa-cobinZu2WtiWlrpLDBAu3GYgS-gkfTZlIKT2oGvPtL5UlzOefR4cE5H1qBboJW_JEiCmrvPc5Ke0hlDx8elkRQPz_0NTIw2tLZm7otNazw/s400/GINDA.JPG" width="141" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">De las colinas dell´Oltrepo Pavese nace
este fascinante vino, elaborado con uvas Barbera y Croatina a través de las
Bodegas Conte Vistarino, situadas en el distrito Rocca di “Giorgi”.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">El vino sangue di giuda toma su nombre
del color rubí que lo caracteriza ya que dice la leyenda que Judas se
arrepintió por traicionar a Jesús, en la otra vida, resucitó y apareció en la
ciudad de Broni. Allí fue reconocido por la gente, que queriéndolo matar por segunda vez, realizó un
milagro. El milagro fue librar de parásitos los viñedos locales de donde
procede actualmente el vino sangue di giuda.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="color: #a64d79;">COLOR:</span> Cromáticamente es potencialmente
atractivo por su tono rojo picota intenso, limpio y brillante, lo que produce
esa cierta similitud a la sangre convirtiendo un momento de total
espiritualidad al tomarlo.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="color: #a64d79;">AROMAS: </span>En cuanto a la fase olfativa destaca la
frutalidad, concretamente frutas ácidas como </span></b><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">la manzana verde y los frutos rojos sobre un toque de dulzor.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="color: #a64d79;">EN BOCA: </span>Gustativamente se aprecia un agradable
sabor fresco y dulce acompañado de una
ligera acidez. El borboteo de sus burbujas en la boca proporciona sensaciones
jóvenes, producidas por el carbónico de forma endógena obtenido por una segunda
fermentación, haciendo de este vino un distintivo de calidad.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">Sangue di Giuda es ese tipo de vinos que
se puede escoger antes de decidir qué comer, ya que si el vino es bueno la
comida sabrá mejor…<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">Personalmente lo suelo tomar en Don
Salvatore, restaurante italiano que me
fascina por la calidad de sus platos, por su cuidado al detalle y por un
excelente servicio. Pasta con salsas, carnes al horno y a la parrilla y quesos
son platos ideales para acompañar a este vino que junto a un ambiente como el
descrito hace de una comida un momento único.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">La elección de este vino para la
realización del blog es de carácter sentimental, ya que lo descubrí con una
persona muy especial para mí, quien
marcó muchos años de mi vida. Sangue di Giuda no sólo supone ser mi vino
escogido por su sabor sino también el recuerdo de un conjunto de sensaciones
que llenó mi vida de felicidad en aquel momento. <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;"> </span></b><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Verdana;">Lorena Reyes Cuevas</span></b></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-46218200565362473662012-04-27T14:33:00.000-07:002012-04-27T14:33:27.702-07:00MARINA ALTA, BODEGA BOCOPA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhALCQmYt8WQP9AlpWiNoKaqXXJn8zki7JLfzwxl48_-IlJgVpEbeOoMo0Lx4uABnJRs9DAHluM1QoGkJy8eKZNMSu5Dgmalbwx0BZZcjl1ck0ER-PQ2d3p9d8GX_wOBv8nJHEj4P3_XsQ/s1600/marina+alta.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhALCQmYt8WQP9AlpWiNoKaqXXJn8zki7JLfzwxl48_-IlJgVpEbeOoMo0Lx4uABnJRs9DAHluM1QoGkJy8eKZNMSu5Dgmalbwx0BZZcjl1ck0ER-PQ2d3p9d8GX_wOBv8nJHEj4P3_XsQ/s1600/marina+alta.JPG" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"> </span><span style="text-align: justify;">Marina Alta es una
creación de Bodegas Bocopa, que ha sabido mimar con detalle todo el proceso de
elaboración de este inigualable vino blanco (100% Moscatel</span><span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">de Alejandría), desde el cuidado de los
viñedos con su peculiar clima al lado del mar,</span><span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;">hasta su fermentación en depósitos de acero inoxidable de poca capacidad
tras una maceración prefermentativa especial que ayuda a conferir al mosto ese
sabor, color y aromas característicos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; text-align: justify;">
<b><u><span lang="ES" style="color: #548dd4;">FASE
CROMÁTICA<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">Muy pálido, cristalino y brillante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<b><u><span lang="ES" style="color: #548dd4;">FASE
OLFATIVA<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">Potente, fina y elegante, de gran expresión varietal de Moscatel, con
notas almizcladas, cítricos tropicales y recuerdos de hierbas frescas
aromáticas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<b><u><span lang="ES" style="color: #548dd4;">FASE
GUSTATIVA<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">Amplio, muy suave y seco. Equilibrado, sabroso, rico en matices
afrutados, con un gran retronasal auvado varietal que lo convierte en un vino
reconocible y único.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<b><u><span lang="ES" style="color: #548dd4;">MARIDAJE<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">Es un vino fácil de beber, con lo que puede disfrutarse a cualquier
hora del día, tanto en aperitivos como acompañando a arroces, mariscos,
pescados y pastas. Ya que se trata de un vino del Mediterráneo, podríamos acompañarlo con una buena paella o un arroz del senyoret.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">Este vino era un gran desconocido para mí. La verdad es que el vino
blanco nunca ha sido santo de mi devoción, pero gracias a apuntarme a la
Cátedra de la Viña y el Vino de la UPV (curso que recomiendo a todo gran amante
de estos licores), he aprendido mínimamente a poder detectar esas notas
características. Un día tuve la oportunidad de ir a comer paella en El Palmar,
para la cual sirvieron Marina Alta, al apreciar su aroma y sabor quedé
fascinada por la potencia de sus matices afrutados que hicieron de este vino mi favorito y me
animaron a seguir intentándolo con los vinos blancos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES">Si hubiera alguna frase que pudiera relacionar con Marina Alta, sería <st1:personname productid="la de Federico Fellini" w:st="on">la de Federico Fellini</st1:personname>: <a href="http://www.sabidurias.com/cita/es/2974/federico-fellini/un-buen-vino-es-como-una-buena-pelcula-dura-un-instante-y-te-deja-en-la-boca-un-sabor-a-gloria-es-nuevo-en-cada-sorbo-y-como-ocurre-con-las-pelculas-nace-y-renace-en-cada-saboreador">Un
buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un
sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y , como ocurre con las películas, nace
y renace en cada saboreador.</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f">
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</o:lock></v:path></v:stroke></v:shapetype><v:shape id="Imagen_x0020_1" o:spid="_x0000_s1026" style="height: 124pt; left: 0; margin-left: 4.95pt; margin-top: 99.5pt; position: absolute; text-align: left; visibility: visible; width: 93pt; z-index: 251657728;" type="#_x0000_t75">
<v:imagedata o:title="01074_gv" src="file:///C:\Users\ramonfm\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg">
</v:imagedata></v:shape><span lang="ES">Resumiendo, la calidad del vino es excelente siempre y
cuando no olvide servirlo a una temperatura adecuada para que pueda expresar su
temperamento, es un lujo al alcance de cualquiera, ya sea para una cena a la
luz de las velas frente al mar, como para
celebrar reuniones familiares donde quiera destacar sirviendo un vino peculiar,
fresco, floral y en algunos casos incluso “adictivo”, así lo corroboran los
numerosos premios que se le han otorgado en los últimos 15 años. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="text-align: right;"> Beatriz Carreño Sánchez</span>
</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-21061786452438670152012-04-24T12:43:00.003-07:002012-04-24T12:45:25.843-07:00La Vicalanda un RIOJA de alta expresión<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGVcU65i1ncAS1Elga4Jz4Q2tSIb67R14xs4HR-CsAzus7d2nn1uFo2DKgUjta-bYDad5trv8pnWRr4zN61V6jz_hUxXHw9TyH5NS-dPp0lNDuXZu-DA6qZOcHXi5zsvSY5hIdWcSIWg/s1600/vicalanda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGVcU65i1ncAS1Elga4Jz4Q2tSIb67R14xs4HR-CsAzus7d2nn1uFo2DKgUjta-bYDad5trv8pnWRr4zN61V6jz_hUxXHw9TyH5NS-dPp0lNDuXZu-DA6qZOcHXi5zsvSY5hIdWcSIWg/s400/vicalanda.jpg" width="347" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES">No hace mucho que
este vino entró en mi vida para quedarse y amenizar mis reuniones de familiares
y amigos. La verdad es que su conocimiento fue un tanto curioso, del que pude
comprobar por mi propia experiencia el alcance que tienen hoy en día las redes
sociales y las nuevas tecnologías. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES">Está comprobado que muchos productos de los
que nos atrevemos a probar están recomendados por el boca a boca de los
consumidores, pues bien, este vino me fue recomendado por la red social
Twitter. Más concretamente por el actor español Quim Gutiérrez, al que sigo y
admiro por sus trabajos; increíble como con una simple foto acompañada por una
frase escrita diciendo que era un vino magnifico, me picó la curiosidad por
vivir yo también esa magnífica experiencia y conocer más sobre este vino. </span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Vicalanda nace
en 1994 y fue uno de los primeros vinos de “Alta Expresión” en <st1:personname productid="La Rioja. Actualmente" w:st="on">La Rioja. Actualmente</st1:personname>,
La Vicalanda se ha convertido en un referente de calidad en la Denominación de
Origen. Es un vino que expresa el carácter de la tierra empleando tanto
técnicas tradicionales como innovadoras, con un cuidado diario y personalizado
de todo el proceso de elaboración. Un vino de color más intenso, más afrutado y
con taninos más expresivos que los riojas tradicionales. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde un primer
momento llama nuestra atención por su renovada imagen, debido a que en el
frontal de la etiqueta nos proporciona información relevante sobre el vino al
consumidor como los meses de crianza, el tipo de uva, la fecha de embotellado,
etc.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span lang="ES">Fase
cromática:</span></b><span lang="ES"> granate intenso con tonos púrpura y reborde
teja.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span lang="ES">Fase
aromática:</span></b><span lang="ES"> aromas limpios, intensos y persistentes.
Las notas varietales de frutas rojas, zarzamora y regaliz se entrelazan con los
aromas típicos de la crianza y que nos recuerdan a especias dulces como el
clavo o la canela. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span lang="ES">Fase
gustativa:</span></b><span lang="ES"> es un vino con cuerpo, amplio y potente con
un post-gusto largo y sabroso.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span lang="ES">Consejos:</span></b><span lang="ES"> la falta de tratamientos de estabilización puede hacer que aparezcan
sedimentos en botella por lo que se recomienda decantar este vino y además
ayudara a que se desarrolle todo su potencial aromático. La temperatura de
servicio es de 16-<st1:metricconverter productid="28ºC" w:st="on">18ºC</st1:metricconverter>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Maridaje:</span></span></b><span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> se recomienda su consumo para su mayor degustación con comidas fuertes
como carnes estofadas, quesos curados, jamón, caza y carne a la parrilla.</span><o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>ESTER LAORDEN MARTINEZ</b></span></span></div>
</div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-33008358075071874652012-04-20T13:42:00.000-07:002012-04-20T13:44:12.039-07:00MAR DE FRADES Albariño<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX83ZUgw29VZFfVF-1LUvSWm5krUSoTy1Ub_i6blAQ3HEuCSMozlsmpdyYrW2wse2bNjAamhXEIGinW56zHCDdNNS_8C7dNgPCyPQLbmrUMCXG0xng7AxR9a4IfG7609ThDtQDi3NC2x0/s1600/mar+de+fredes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX83ZUgw29VZFfVF-1LUvSWm5krUSoTy1Ub_i6blAQ3HEuCSMozlsmpdyYrW2wse2bNjAamhXEIGinW56zHCDdNNS_8C7dNgPCyPQLbmrUMCXG0xng7AxR9a4IfG7609ThDtQDi3NC2x0/s320/mar+de+fredes.jpg" width="117" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Denominación de origen Rías Baixas</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-align: justify;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-align: justify;">Mar de Frades se encuentra a pie del viñedo Finca
Valiñas, en la ladera de un monte en el centro del valle del Salnés y
enfrentado a la ría de Arosa a dónde llegan las brisas del Atlántico atemperado
por la ría.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="entradillacata">Es un vino blanco afrutado
con recuerdos marinos que nos seduce con su elegante frescura siendo la
variedad totalmente albariño</span>. </span></span><br />
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se
elabora y fermenta a baja temperatura, previa maceración pelicular de
los mostos sin contacto con el oxígeno. Se realiza el prensado de forma rápida
en atmósfera inerte teniendo un máximo cuidado en el resto del proceso:
trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la
intensidad de los matices.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="line-height: 115%;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="line-height: 115%;">Fase cromática</span></u><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">:
amarillo limón con connotaciones verdosas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><span lang="ES" style="line-height: 115%;">Fase aromática</span></u><span lang="ES" style="line-height: 115%;">:
tonos cítricos maduros y tonos de flor de magnolia con manzanilla y hierva
luisa con aires de compota de pera conferencia con un fondo salino y de
eucalipto característico.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="line-height: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="line-height: normal;"> </span></span><u style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="line-height: 115%;">Fase gustativa</span></u><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">:
en boca manifiesta tonos varietales, refuerza las sensaciones de nariz y deja
un paso limpio y muy fresco. Vuelven las flores aromáticas como la lavanda, con
un punto salino y de eucalipto, sello de la casa. Retrogusto largo, sutil y
lleno de registros, todos en el ambiente de los cítricos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="line-height: 115%;"> temperatura
ideal entre 8 y <st1:metricconverter productid="10ºC" w:st="on">10ºC</st1:metricconverter>
(cuando aparece en la <a href="http://www.mardefrades.es/vino-albarino-mar-de-frades-2010.html" title="Etiqueta Termosendible"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">etiqueta</span></a> el galeón azul).</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="line-height: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="line-height: normal;"> </span></span><u style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="line-height: 115%;">Maridaje:</span></u><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">
acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco o azul, bogavante
y cualquier tipo de marisco cocido o a la plancha. Además, también puede
acompañar platos de carne, embutidos ahumados y quesos curados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 19.5pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Conocí este vino en la terraza de un restaurante un caluroso
final de septiembre de hace dos años, mientras tomaba un aperitivo con mis
padres y algunos de sus amigos. Como no, un padre siempre quiere lo mejor para
sus hijos y desde entonces se convirtió en mi vino blanco preferido por su
aroma fresco y su agradable sensación en boca.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Me llamó la atención que el vino está en el punto justo
para su degustación cuando lo indica la propia botella ya que tiene un barquito
(galeón) que inicialmente no se ve, pero cuanto está a la temperatura adecuada
(8-<st1:metricconverter productid="10ºC" w:st="on">10ºC</st1:metricconverter>) se
colorea y es entonces cuando el vino es ideal para su consumo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Además de esta peculiaridad, la elegancia de su botella
con el color azul recuerda a un ambiente marino que te transporta a las Rías Baixas.</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">IRENE ANDREO MARTINEZ</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-52821487053785760642012-03-29T12:12:00.003-07:002012-03-29T12:12:54.148-07:00VIÑA ENTERIZO ROSADO 2010<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ57pe33KQKGmaAWNnnrOb9tL4ddys2VHDsPKUiCt67I4ZPSfqyv7VJRmYwqGzb5o2Fa5ysMZUPnlovgJU5c5_-EQXnVBnfuaihzXElqfuN8-OS2JYoZso8J4ruckFnqmLgKIw1fOiQhE/s1600/ENTERIZO.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ57pe33KQKGmaAWNnnrOb9tL4ddys2VHDsPKUiCt67I4ZPSfqyv7VJRmYwqGzb5o2Fa5ysMZUPnlovgJU5c5_-EQXnVBnfuaihzXElqfuN8-OS2JYoZso8J4ruckFnqmLgKIw1fOiQhE/s400/ENTERIZO.JPG" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este vino ha sido elaborado y embotellado en Bodegas Coviñas,
S.C.V con Denominación de </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">origen Utiel-Requena. Se clasifica como un rosado superior cuyo
grado alcohólico es del 12% </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">de volumen. Ha sido elaborado a partir de uvas de la variedad
Bobal de la añada 2010, tras </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">una rigurosa selección de la uva y una vendimia manual. Se ha
obtenido a partir de la </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">fermentación del mosto flor a baja temperatura con levadura
seleccionada y en depósitos de </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">acero inoxidable.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La filosofía de esta bodega es el cultivo tradicional de sus
viñedos, que condicionan sus </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">rendimientos recolectando racimos maduros y equilibrados, para que
posteriormente estas </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">características se transmitan a los vinos elaborados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este tipo de vino es ideal para personas que no son asiduas a tomar
vino normalmente ya que al ser un rosado tiene un sabor muy fresco lo que hace
que sea fácil de tomar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este vino en concreto lo conocí por una profesora de una
asignatura de vinos que nos lo sugirió para empezar a familiarizarnos con el
sabor, como intermedio entre el vino tinto y el lambrusco, que es el “vino” que
suelen tomar los jóvenes. Nos lo recomendó por su sabor suave y su potencial
aroma a fruta roja fresca. Me gustó por su frescura y porque no se nota el alcohol.
Yo lo suelo tomar con comidas ligeras y comidas en las que se combinan varios
platos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Además es un vino a disposición de cualquier bolsillo y se puede encontrar
en gran variedad de supermercados. El valor calidad vs precio hace que sea un
vino para tomar en numerosas ocasiones, destinado sobre todo a las personas que
no les gusta el sabor áspero que deja el vino tinto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Análisis
cromático<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Color rosado, con destellos violáceos limpios y brillantes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Fase
aromática<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">En nariz aparecen ligeras notas carbónicas con percepción de aromas
primarios, destacando aromas intensos de frutas rojas frescas como fresa y
frambuesa, combinado con un fondo floral y seductor en nariz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Fase
gustativa<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La perfecta combinación de sus notas de frescura y juventud hace
que resulte en boca un vino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">equilibrado y lleno de matices. Es carnoso y untusoso en su tacto
de boca resultando un final<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">agradable y de larga persistencia. Se caracteriza por tener una
entrada ligeramente ácida, con<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">mucha frescura, peso en boca y recorrido corto dando una
intensidad de sabor media.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Propuesta de maridaje:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Es ideal para tomar en comidas ligeras, arroces y pescados,
pastas, carnes y aperitivos. Por su </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">frescura es ideal para tomar en comida mediterránea y comidas de
verano, incluso se puede </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">tomar antes de comer, con tapeo con amigos y comidas agridulces.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Es recomendable consumirlo a una temperatura de 8-10ºC y
consumirlo antes de transcurrir los<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">21 meses desde la vendimia.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Raquel Morant G</b></span><o:p></o:p></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-9474647426368764342012-03-26T11:46:00.002-07:002012-03-26T11:49:09.294-07:00Calvente Finca La Guindalera 2010<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMRW3gMfE3iUV35XrzAER4b9Xr72kT6jZtCuFbBBL1MH6SZxdWUTsfPG0ujfZUgD1QVGtUlLey1ZR0F7b4Xn1heKEc38tZOT1MIs_wNZ3oQsoFTM8fSti68BdZlGQf9ttSosyRmMy3S3s/s1600/CALVENTE.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMRW3gMfE3iUV35XrzAER4b9Xr72kT6jZtCuFbBBL1MH6SZxdWUTsfPG0ujfZUgD1QVGtUlLey1ZR0F7b4Xn1heKEc38tZOT1MIs_wNZ3oQsoFTM8fSti68BdZlGQf9ttSosyRmMy3S3s/s400/CALVENTE.JPG" width="178" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Yo soy natural de Granada por lo que tengo un especial cariño por esta tierra, en la que, los empeños de agricultores granadinos, que se implican directamente en el control de las labores del terruño y la bodega, han dado lugar a buenos vinos no son muy conocidos, por esto, me decanté en presentarles un vino. Tengo debilidad por los vinos blancos y este merece mención.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La ubicación geográfica y la procedencia de sus pobladores, hacen que los remotos antecedentes vitivinícolas en la provincia de Granada están acreditados por restos arqueológicos hallados en tumbas de la Edad del Bronce (semillas de Vitis vinifera y vasijas con depósitos de mosto). En el árabe Al-Andalus, a pesar de la prohibición islámica, nunca se dejó de elaborar y beber vino. Además, los nombres de algunos pueblos granadinos, incluso de etimología influida por la dominación islámica, podemos encontrar diferentes topónimos relacionados con el tema vitícola como los de Albuñol y las Albuñuelas que proceden del latín vineola, diminutivo de vinea (viña) y el de Pampaneira, que obviamente evoca el pámpano o sarmiento verde de la vid.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">A diferencia de otras zonas vitivinícolas andaluzas con solera, aquí no hay bodegas centenarias en la elaboración de vinos de calidad. Los vinos de calidad de esta región tienen como denominador común que sus viñas están situadas en elevada altitud y expuestas a la influencia del Mediterráneo que permiten atemperar los rigores climáticos de esta provincia. Las circunstancias climáticas habilitan amplias zonas de la provincia como aptas para producir uvas de calidad, con un buen equilibrio en su maduración.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La zona mas reciente (aprobado en 2003) con el marchamo Vino de la Tierra es, Granada Suroeste. Esta zona comprende un total de 53 municipios, entre ellos Albolote, Almuñécar, Granada, Jete, Lecrín, Motril o Salobreña. En esta zona, destacan 15 castas de uva aptas para elaborar los vinos, incidiendo en tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot y pinot noir en tintas, y vijiriego, moscatel de Alejandría, chardonnay y sauvignon blanc en blancas. Los viñedos, muchos de ellos asentados sobre suelos pizarrosos, están situados a buena altitud, además de influenciados por la brisa marina del Mediterráneo que suaviza algo las temperaturas, aunque imperan los contrastes térmicos entre el día y la noche, pudiéndose alcanzar diferencias de más 20º C. Entre las bodegas que se han acogido destacan Señorío de Nevada y Horacio Calvente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">En la zona, la vinificación de la uva moscatel de Alejandría viene de muchos años, aunque nunca se habían conseguido resultados como los que se han logrado en la bodega Calvente aplicando métodos vitivinícolas de calidad. Que hacen de su vino blanco una renovación. De hecho, alguno de sus vinos se puede degustar en maridajes en el restaurante “ElBulli” de Ferran Adrià.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Horacio Calvente es agricultor que han continuado la tradición familiar, la prosperidad derivada del éxito en el mercado de los cultivos subtropicales le ha permitido afrontar las inversiones que exige una vitivinicultura de calidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">“Calvente Finca La Guindalera 2010” es un vino blanco sin crianza, de la Bodega Horacio Calvente, con Denominación de origen Vinos de la Tierra Granada Sur-Oeste. Es elaborado a partir de uvas Moscatel de Alejandría.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este tipo de vid está considerada una "vid antigua" (más de 40 años), y los expertos en vino creen que es una de las más antiguas que quedan sin modificar genéticamente y que aún persisten. La uva se originó en el norte de África. Mientras hoy es cultivada principalmente como uva de mesa y para la producción de pasas, es aún una uva importante en la industria del vino. Es cepa típicamente mediterránea, que precisa sol y la influencia del mar. La vid prospera en un clima cálido y es particularmente sensible al frío durante su estación de florecimiento. Tiene racimos de grandes tamaños y poco compactos. Sus bayas son gruesas, carnosas, color amarillo pálido y con sabor almizclado. Tiene gran poder aromático y elevado contenido en azúcar. El vino hecho con Moscatel de Alejandría, tiende a ser dulce con un sabor a tierra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Las uvas son vendimiadas en el momento de madurez adecuado para la elaboración de este vino de moscatel seco. Son trasladadas desde las empinadas colinas hasta la bodega en cajas de no más de 20 kg y sometidas a un proceso de enfriamiento, después son fermentadas en depósitos de acero inoxidable donde reposan un breve tiempo con sus lías y ya trasegado el vino se conserva en frío hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La Bodega fundada en el año 1996, pequeña pero bien equipada desde el punto de vista técnico, está situada dentro de la localidad de Jete, aunque los viñedos han de ir a buscarse a mayor altitud en la Sierra de Cázulas, en dos pagos separados (Guindalera y Castillejos) que se extienden desde los 700 hasta 1.000 metros de altitud. Especialmente en el pago de la Guindalera que con su suelo arcilloso-calcáreo con esquistos que hacen de este suelo un suelo muy adecuado para el cultivo de la vid en estas latitudes. Se trata de una bodega de garaje (entendida como bodega pequeña pero tecnológicamente bien equipada). Cuenta con la colaboración de Antonio López de la Casa como enólogo, pero su propietario Horacio Calvente asume una implicación directa en todo el proceso de elaboración, comenzando por la viña, cuyos trabajos realiza personalmente. Sus 8,5 ha de viñedos incluyen 4 ha moscatel, 1,5 ha tempranillo, 1,5 ha Cabernet Sauvignon, 1 ha Syrah, 0,5 ha Merlot. Las cepas tienen en torno a los 40 años en el caso de la Moscatel y sobre 15 años en los de la Cabernet Sauvignon y Merlot, habiéndose plantado más recientemente Tempranillo y Syrah. Se embotellan unas 70.000 por años.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fase Cromática</b> Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Tempranillo Crianza. Viñedos de Calvente en el Pago de Castillejos (800-1000 m)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fase Aromática</b> Muy intenso con mucha fruta fresca, destacando la fruta blanca, y muchos aromas florales. Elegante fondo mineral con algún sutil toque cítrico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fase Gustativa</b> Vino blanco muy expresivo, de marcado carácter varietal y donde destaca su carácter seco. Muy fresco, rico y sabroso. Vuelve la nariz muy expresiva y equilibrada. Buen final, con persistencia y con un ligero fondo mineral.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Grado de alcohol: 12.5°</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Servir 8°C</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Maridaje Aperitivo, Pastas con salsa de pescado, Arroces caldosos, Patés, Marisco a la plancha, Pescado blanco</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-42560181679437118682012-03-24T06:40:00.000-07:002012-03-24T06:40:15.094-07:00UN CHAMPAGNE CON 300 AÑOS DE HISTORIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga5i0v2cSvrzUPHm585LY_05FMhe0sFIrBGhvBznGWQTyV0mIu6vhORNoY-RFB7miskqUQnlQnpqMe20E_bIwuZMRUdYigzIWWlcQ7duRqnk9ZHhBwrF4GHn1D94eH6N2QbTjokyKgdu0/s1600/Grand_Blanc_de_Blancs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga5i0v2cSvrzUPHm585LY_05FMhe0sFIrBGhvBznGWQTyV0mIu6vhORNoY-RFB7miskqUQnlQnpqMe20E_bIwuZMRUdYigzIWWlcQ7duRqnk9ZHhBwrF4GHn1D94eH6N2QbTjokyKgdu0/s320/Grand_Blanc_de_Blancs.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 12px;">Cuando se degusta el último deseo de</span><strong style="line-height: 14px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; z-index: 1;"> Gosset</strong><span style="line-height: 12px;"> se entiende y se olvida la historia de la bodega, pionera en la Champaña desde 1584: se entiende que mantenga la botella desde hace cerca de trescientos años, que todo sea tradición y que todo sea respeto por su historia, mientras que todo se olvida al ver que la tradición es la esencia del vino, que su historia es un sobre cerrado con lacre de corcho.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 12px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;">Desde nueve pueblos peregrinan las chardonnay camino de Aÿ, allí serán vino, para luego volver a serlo y descansar al menos cuatro años con las últimas lías que lo germinaron.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;">Tras el letargo, el </span><strong style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 14px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; z-index: 1;">Grand Blanc de Blancs</strong><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;"> necesita un tiempo para aclimatarse, mimo y cariño para expresarse con libertad y así gesticular sin aspavientos, con movimientos de mantequillas y migas de pan cubiertas de corteza aún caliente, todo un mundo de bollerías que no resultan cansinas ni abrumadoras, que, hilvanadas con naranjas caramelizadas, minerales cristalizados y puntas especiadas, ensalzan el singular estilo de estos vinos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;">Más aún cuando al tomarlos las burbujas apenas son un cosquilleo en el lecho de la lengua, donde saltan y brincan sin llegar al techo del paladar. Con un paso lateral de poco peso en boca, pero con estructura; seco, pero sin secar, y con una agradecida ausencia de amargor: todo para formar un equilibrio, una finura y una singularidad que son apenas una parte del sello estampado, son la expresión de la chardonnay criada en el seno de Gosset. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 12px;">MAX BAO</b></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-10097973092070875062012-03-22T05:21:00.001-07:002012-03-22T05:21:53.957-07:00BAJOZ TEMPRANILLO 2010 de TORO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGLgicRO4OrDOvHSUf5_SFppDPNuUNGZsrB2a_CvcxIv9_VHv08yBAfTG-PgKCM_W7UqfB3aij7ZQzo4fv_DJ6MLlTNEf_NksQl528MQbc_k-r42WvKiipghWQ-yLPdA4a3dUFlm3nXO4/s1600/bajoz.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGLgicRO4OrDOvHSUf5_SFppDPNuUNGZsrB2a_CvcxIv9_VHv08yBAfTG-PgKCM_W7UqfB3aij7ZQzo4fv_DJ6MLlTNEf_NksQl528MQbc_k-r42WvKiipghWQ-yLPdA4a3dUFlm3nXO4/s400/bajoz.JPG" width="162" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">El “Bajoz” Tempranillo 2010 es un vino tinto joven elaborado por la bodega Pagos del Rey con D.O. Toro. Inicialmente, la bodega se llamó Nuestra Señora de las Viñas, nombre que se cambió por otro más comercial, Viña Bajoz, en homenaje al río que pasa algunos de sus viñedos, en el municipio de Morales de Toro. El despegue principal en la comercialización de esta bodega se desarrolló en los noventa gracias al empuje de marcas como Bajoz y sus vinos de alta expresión Gran Bajoz y Finca La Meda, elaborados exclusivamente con viñas viejas de Tinta de Toro. En septiembre de 2008, Félix Solís Avantis se hace cargo de la bodega para ampliar el número de denominaciones de origen en las que está presente en el norte de España con el sello de calidad de Pagos del Rey y que en la actualidad ya son cuatro (Ribera del Duero, Rueda, Rioja y Toro).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">El vino se obtiene a partir de uva seleccionada de la variedad autóctona Tinta de Toro con escasa producción por cepa, debido a su antigüedad de 20 a 40 años. En el proceso de vinificación, durante la fermentación alcohólica se utiliza la técnica de la micro-oxigenación para lograr que el vino presente mayor frutosidad y su alta tanicidad se transforme dando taninos suaves, dulces y pulidos. En esta transformación también interviene la fermentación maloláctica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">En cuanto a las características organolépticas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>FASE VISUAL</b>: Al introducir el vino en la copa lo primero que resulta llamativo es un color cereza intenso con ribetes violetas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>FASE AROMATICA:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Seguidamente, al aproximarse a la copa se puede apreciar un aroma intenso y afrutado con delicadas notas de regaliza y fruta madura. Por otra parte, en boca es carnoso, bien estructurado y equilibrado y con taninos dulces. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>FASE GUSTATIVA:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">En el paso de boca es un vino largo, de corte moderno, elegante y vivo y con personalidad. Destaca su carácter frutal y amable para el paladar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Se recomienda servir ligeramente frío, a una temperatura de 14 a 16º C. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Su graduación alcohólica: 13,5% Vol.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La viticultura me parece un mundo fascinante que descubrí tras cursar una asignatura de vinos y bebidas alcohólicas. Antes de cursar dicha asignatura no tomaba vino porque no me gustaba. Mientras cursaba dicha asignatura nos reunimos un grupo de amigos y una de mis amigas, que también se estaba iniciando en el mundo del vino, trajo a la cena éste vino y yo </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">por curiosidad lo probé. Me sorprendió que me resultara tan agradable, sobre todo, al acompañarlo con la pizza que cenamos. Pero, es un vino muy versátil que, además de con pizza, armoniza también con carnes rojas, carnes blancas, embutidos y pasta. Como me gusto, le pregunté donde lo había comprado y si era muy caro, para mi sorpresa resulto tener un magnifica relación calidad-precio (4,35€ O LO QUE EQUIVALES A 50 bs.- ). Desde que me inicie en el mundo del vino he ido probando distintos tipos de vinos, tintos, rosados y blancos y he elaborado una lista con todos los vinos que me han gustado. El Bajoz Tempranillo 2010 ocupa una posición de dicha lista.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Neus Mollá Calabuig</span></b></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-87765925638325317702012-03-09T10:14:00.001-08:002012-03-09T10:20:43.903-08:00PROTOS Roble Joven<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigHX8JcQHK5gWaVoLYYkZla87EI_kf4pTE17_JssyGLGk40tupdu2hExR_G6t1GU3ih3SGDiuiXoS7U8mqw9cFSEI2iB0BZjTfeFTDEe1hhPJENdugKDBRFTU6pcKliGmbM1Or4xqKjRY/s1600/protos-joven-roble-20053.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigHX8JcQHK5gWaVoLYYkZla87EI_kf4pTE17_JssyGLGk40tupdu2hExR_G6t1GU3ih3SGDiuiXoS7U8mqw9cFSEI2iB0BZjTfeFTDEe1hhPJENdugKDBRFTU6pcKliGmbM1Or4xqKjRY/s320/protos-joven-roble-20053.jpg" width="213" /></a></div>
Protos, griego “primero”, en 1927, consiguieron crear la bodega primera de la Ribera. Lograron alcanzar éxito a nivel internacional sobre todo tras la exposición universal de Barcelona en 1929, que le otorgó medalla de oro a sus vinos tintos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es tal su marca de calidad y prestigio que en los años 80 una franja vinícola de reconocida consideración adopta su nombre, Ribera de Duero, para identificar al Consejo Regulador de Denominación de Origen que velará por la calidad de los vinos de la zona.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este vino obtenido con uva seleccionada 100 % Tinta del País, está 6 meses de crianza en barrica de roble americano y otros 6 en botella hasta salir al mercado.</div>
<br />
<b>Análisis cromático: </b><br />
Color cereza oscuro, con borde violáceo vivo, cubierto.<br />
<br />
<b>Fase aromática: </b><br />
Muy expresivo potente complejo, con fruta fresca especias dulces y notas de bayas rojas.<br />
<br />
<b>Fase gustativa: </b><br />
Suave y franco, con buena fruta, largo y elegante.<br />
<br />
<b>Propuesta de maridaje:</b><br />
• Carnes: lechazo al horno, chuletillas de cordero fritas, cordero asado, lengua de ternera en salsa, mollejas, rabo de toro...<br />
• Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo, perdiz estofada.<br />
• Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones con chorizo, tallarines boloñesa.<br />
• Fiambres: jamón serrano, cabeza de jabalí, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, lacón, morcilla, morcón.<br />
• Huevos: en cualquiera de sus variedades o en tortilla.<br />
• Legumbres: alubias blancas con chorizo, fabada asturiana, judías pintas y todo tipo de potajes.<br />
• Pescados: atún con tomate, bacalao, bonito con tomate o encebollado, marmitako.<br />
• Quesos: marida muy bien con cualquier queso semicurado.<br />
• Sopas: sopa de garbanzos, sopa de ajo, sopa castellana, cocido madrileño y cocido montañés.<br />
• Verduras y hortalizas: calabacines calabaza, champiñón en salsa o la plancha, judías verdes con jamón, menestra de verduras y patatas con bacalao.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
No puedo explicar cómo conocí este vino ya que no puedo acordarme, porque tengo el recuerdo de que estuviese presente en todas las comidas importantes en mi familia. Y ahora también en aquellas menos importantes (siempre que no sea laboral), ya que tanto mis hermanos, como yo tenemos edad para degustarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo que empezó por “ponme un poco que lo pruebe”, ha terminado por desplazar otras bebidas de nuestras copas. Recuerdo que tuve la misma sensación que ocurre con otro tipo de bebidas como café o cerveza, que al principio rechazamos pero luego resultan agradables al paladar. De hecho siempre hay alguna botella de este vino por casa y mientras estamos comiendo, alguien dice “esta carne estaría mucho mejor con un poco de vino”. Y es que, ¿quién podría resistirse?</div>
<br />
<br />
Anna María Ferrer AracilCATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-73859192247451373892012-03-06T13:48:00.002-08:002012-03-06T13:48:45.081-08:00Les Alcusses 2007<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MQTStuBKg5-uWRsATULq_uuk6qcoy_ec1CUaAmVryF7gVaIiB18oSKRyzb3T-hhaanN4lSmjbGBcLlw2jmph95U9KcpcLtyUML1ZVCBSTzr9whWcK7aWi_smjS9zfTmlE8Bv_7KgD2o/s1600/vi+negre.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MQTStuBKg5-uWRsATULq_uuk6qcoy_ec1CUaAmVryF7gVaIiB18oSKRyzb3T-hhaanN4lSmjbGBcLlw2jmph95U9KcpcLtyUML1ZVCBSTzr9whWcK7aWi_smjS9zfTmlE8Bv_7KgD2o/s320/vi+negre.JPG" width="192" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este “vi negre de raïm ben madur”,tal como indica en la etiqueta frontal, ha sido un gran descubrimiento de excelente calidadproveniente de la D.O. Valencia. Esel segundo vino de Celler del Rourelocalizado cerca del antiguo poblado íbero de Les Alcusses (de ahí el nombre) en la localidad de Moixent. Elaborado con las variedades de Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo que aportan </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suavidad y equilibrio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se trata de un vino joven excelente, perfecto para completar las típicas comidas familiares de los domingos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en la terracita. Acompaña muy bien arroces secos. Es un vino que entra muy bien y es ahí donde radica gran</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">parte de su éxito al ser aceptado por gran variedad de paladares.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">FASE VISUAL:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con un color guinda picota prácticamente opaco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">FASE AROMÁTICA:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aromas de fruta madura con ligeras notas de su crianza en madera,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">carbón vegetal y café con leche. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">FASE GUSTATIVA </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En boca es equilibrado, sabroso, frutal y fino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es recomienda abrirlo un rato antes de servirlo para, de esta forma, poderlo disfrutar con todo su esplendor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">José Polop</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-53248649498411906862012-03-01T13:22:00.001-08:002012-03-01T13:22:52.849-08:00UN ROSADO MUY ESPECIAL<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8VqhC4-_pyPb1ffndRbC58Rsk6xb4AJiaKwYp5BbbqstMU_EL5Bxf3sdexlhGeD6j9UcAfZluuqfrHEXL0eae1coIbaeZuA8Uxmx9GESxpYLprQEWpQQenI5wak2aHRspCe0JbQojcvM/s1600/estrella-frizzante-rose-442969.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8VqhC4-_pyPb1ffndRbC58Rsk6xb4AJiaKwYp5BbbqstMU_EL5Bxf3sdexlhGeD6j9UcAfZluuqfrHEXL0eae1coIbaeZuA8Uxmx9GESxpYLprQEWpQQenI5wak2aHRspCe0JbQojcvM/s640/estrella-frizzante-rose-442969.jpg" width="168" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bodegas Murviedro es una empresa que combina tradición con tecnología puntera produciendo vinos de calidad procedentes de las Denominaciones de Origen Valencia, Utiel-Requena, Alicante, Jumilla, Rueda, Vinos de la Tierra de Castilla y Cava.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este vino es resultado de aplicar experiencia para obtener un vino de gran expresividad, carácter y sabor mediterráneo a partir de variedades de uva clásicas de los mejores viñedos valencianos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa cerca de la costa mediterránea en Este del país a una altitud que oscila entre los 250 y los 1.000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Desde hace siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso, dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estrella Frizzante se obtiene a partir de la vinificación por separado de las dos variedades 45% Bobal, 40% Tempranillo. Se elabora el cupaje de dichas variedades y se añade mosto fresco de Moscatel. Se refermenta en depósito isobárico realizando la técnica Charmat-corto, bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel. Tiene una graduación alcohólica 8% Vol. y está disponible en 75 cl.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sugerencias de Servicio Ideal para tomar como aperitivo e incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y paellas. Sírvase siempre muy frío, a unos 4ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ANÁLISIS CROMÁTICO: Color cereza intenso con reflejos violáceos y finas burbujas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">FASE AROMÁTICA: Muy afrutado, intenso, fresco, recuerda a notas de frutas frescas maduras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">FASE GUSTATIVA:Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas maduras combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ha obtenido varios premios en 2011:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> MEDALLA DE ORO, Challenge International du Vin 2011, Francia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Medalla de Plata, Concurso Mundial de Bruselas 2011</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Medalla de Plata, Mundus Vini 2011, Alemania</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante el primer cuatrimestre de este año he cursado la asignatura “Vinos y bebidas alcohólicas”, y el primer día de clase la profesora sugirió que probáramos distintos vinos y entre ellos destacó Estrella Frizzante Rosado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Personalmente me despertó cierta inquietud, ya que se nos planteó este vino de forma especial y diferente, no solo es un vino, es una idea, una transición. La gente joven no puede pasar de la Cocacola a apreciar un buen vino, y de ahí la combinación de un vino dulce a la vez que ácido y con gas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasaron los meses y la profesora insistía en preguntar si lo habíamos probado, siempre era el no por respuesta, no porque nos faltara interés sino porque no lo encontrábamos. A medida que pasaba el tiempo mi curiosidad crecía, pero de vino ni una gota, hasta que por fin el último día de clase hicimos una cata y conseguimos probarlo. A veces me pasa que cuando hablan demasiado bien de una cosa, luego me llevo una decepción, pero en esta ocasión todas mis expectativas fueron superadas. ¡Buenísimo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde entonces he conseguido comprarlo y darlo a conocer a gente muy diversa, siempre ha sido un éxito, pues de una gran idea, nace un gran vino que cubre infinitos momentos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">BELÉN IRANZO NAVARRO-OLIVARES</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-59261276575665075012012-02-27T10:46:00.000-08:002012-02-27T10:46:28.959-08:00VENTA DEL PUERTO N° 18<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfr5KnPU2ZnZmLnU9JeMNjQlK5zKlGilfojHYxUVBAF455BxMF-iw3fe4e8_aSCEtiRw3UaX9Rn5ZFw5v-l7ipL6ZfPn3Sv38uVzk8OPnIpowgMjWzooTO2EovW2rc27D_XBOzZqk4Ex0/s1600/Venta-Puerto-18.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfr5KnPU2ZnZmLnU9JeMNjQlK5zKlGilfojHYxUVBAF455BxMF-iw3fe4e8_aSCEtiRw3UaX9Rn5ZFw5v-l7ipL6ZfPn3Sv38uVzk8OPnIpowgMjWzooTO2EovW2rc27D_XBOzZqk4Ex0/s400/Venta-Puerto-18.jpg" width="185" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Es uno de los vinos más personales y singulares que se elaboran en la bodega de la cooperativa “La Viña”, en La Font de la Figuera, creada en 1.944 cuando un grupo de 38 emprendedores se asociaron bajo la forma jurídica de cooperativa reuniendo una superficie de cultivo de 47 ha con una producción de 250.000 kg de uva. Esta decisión fue sumamente acertada, ya que a lo largo de las generaciones la actividad vitivinícola ha ganado importancia y la Bodega ha ido creciendo en número de socios y producción.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este vino recibe el nombre de Venta del Puerto porque es el nombre de una de las fincas más importantes de sus viñedos y está elaborado a partir de uvas procedentes de las mejores parcelas, más antiguas y de menor producción que año tras año son cuidadas de manera especial para poder elaborarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tiene un coupage elaborado a partir de las variedades Cabernet Saubignon, Tempranillo, Merlot y Syrah. Se consigue darle estructura y elegancia con el Cabernet, equilibrio con el Tempranillo y con la Merlot y Syrah lo que se consigue es darle un toque de expresividad y aumentar su complejidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este vino se elabora en un proceso minuciosamente cuidado en bodega experimental; con remontados intensos, largas maceraciones y una vez ha realizado la fermentación maloláctica pasa un periodo mínimo de 18 meses en barrica de roble francés nuevo. Este roble francés se encarga de la transmisión lenta de los aromas y de taninos que se van a traducir en una complejidad aromática y gustativa importante.</div>
<br />
Tiene unas notas muy características apreciables en cata:<br />
<br />
FASE VISUAL: Es un vino que visualmente tiene una capa realmente alta, vestido de intenso y<br />
aterciopelado color rojo picota oscuro.<br />
<br />
FASE AROMATICA: En nariz es donde viene la explosión de complejidad y aromática. Un ramillete de<br />
aromas que empieza desde la presencia de frutas rojas, fruta madura y de bosque, grosellas negras, en combinación bastante elegante con las notas típicas de la barrica francesa, como son el tabaco, el chocolate puro, notas minerales y especiadas que en su conjunto hacen que sea un vino de un perfil aromático muy<br />
complejo.<br />
<br />
FASE GUSTATIVA: En boca tenemos un vino muy estructurado, con mucho volumen, una acidez<br />
perfectamente integrada y con unas notas minerales que en su conjunto hacen que sea un vino perfecto para acompañar cualquier tipo de comida en mesa o bien disfrutarlo solo en una copa grande, debido a que conforme se va agitando, debido a su complejidad, se van expresando los diferentes aromas, lo que es típico de este tipo de vinos.<br />
<br />
En mi humilde existencia tuve la suerte de poder probar este vino el tiempo que estuve de prácticas en la empresa Anecoop S. Coop. Nunca me había hecho gracia el vino, pues solo tomaba como se dice entre familia “para dar color a la mesa” en ocasiones especiales, pero en el momento Venta del Puerto nº 18 llegó a mi paladar… nunca he vuelto a probar cosa igual, fue la primera vez que dije “¡Este vino está muy<br />
bueno! ¿cómo han conseguido que me guste?” desde entonces mi curiosidad por el mundo de los vinos ha ido en aumento. No quiero decir con estas palabras que sea ningún lumbrera en la materia, pero si en cualquier lugar por donde me pueda dejar caer surge la ocasión de probar un vino… ¿por qué no? Eso sí… sin queso por favor.<br />
Josep Puig Almerich
<br />CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-71829767996483534072012-02-15T10:34:00.000-08:002012-02-15T10:34:54.430-08:00CHOZAS de CARRASCAL Cabernet Franc<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbeH18buqiWOSMgNmCaKT6mVjHl12-RLCLSf97A9GRB3raPtwB5ate8K_cDBWkVfJmkBq41GDzyuyrZqUNkcckE7o2FcjUfX27EFywz8Pu680_3Cf-_LoaKK9-Ytm1AWUdNFAlZfsQ7k/s1600/el-cabernet-franc-de-chozas-carrascal-2008.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbeH18buqiWOSMgNmCaKT6mVjHl12-RLCLSf97A9GRB3raPtwB5ate8K_cDBWkVfJmkBq41GDzyuyrZqUNkcckE7o2FcjUfX27EFywz8Pu680_3Cf-_LoaKK9-Ytm1AWUdNFAlZfsQ7k/s320/el-cabernet-franc-de-chozas-carrascal-2008.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">De
las cepas menos productivas de la finca Chozas Carrascal se elabora este vino
monovarietal: <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="margin-bottom: 2.9pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">EL CABERNET FAMILIAR DE CHOZAS CARRASCAL La filosofía
de Chozas Carrascal ha sido apostar por la protección del medio ambiente e
intentar elaborar vinos de calidad. A partir del año 2010 todos los vinos pasan
a tener el sello de ecológicos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="margin-bottom: 2.9pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Varietal: </b> Cabernet Franc 100%. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="margin-bottom: 2.9pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>-</b>Vendimia manual
en el que se selecciona grano a grano la uva. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Se
vinifica en un depósito de hormigón de 100 HL con una maceración de entre 2 y 3
semanas dependiendo de la añada. A lo largo de este periodo se realiza dos
turbopigeage diarios; a uno y dos tercios de la fermentación se realiza un
deléstage. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">El
vino flor hace la maloláctica en barricas de roble francés de primer uso para
tintos. Estas barricas han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza
sobre lías de vino blanco. Durante los primeros meses de crianza se hace
batônnage semanalmente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este
vino permanece en barrica de 220 litros durante 5-7 meses dependiendo de la
añada. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b> </b>Crianza:
9 meses en barricas nuevas de roble francés. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Fase
cromática: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Rojo-violáceo
con alta capa. Limpio y brillante. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Fase
aromática. <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Aroma
elegante y directo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Explosión
de frutas negras sobre un fondo mineral. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fase
gustativa. </b> <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Expresivo
con cuerpo y carácter, que le confiere el terroir y la variedad. Envolvente,
mineral y balsámico. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Recomendaciones.
</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="margin-bottom: 2.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Temperatura de servicio: 14-16º. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Spiegelau
Authentics 01. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">MARIDAJE<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este
monovarietal acompaña perfectamente platos muy estructurados de sabores y ricos
en aromas en los que entra a formar parte la cocina más tradicional. Por su
tanino potente, pero a la vez redondo y maduro, armoniza con las carnes más
rojas que contienen más proteínas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">El
carácter afrutado y los leves trazos de barrica que presenta hacen realzar los
sabores más complejos de platos como los que se citan a continuación: menestra
de verduras; pasta a la jardinera; arroz a banda; arroz con costra; arroz
caldoso de bogavante; All i Pebre de anguilas; Suquet de Peix; morteruelo de
Cuenca; merluza en salsa verde; merluza a la vasca; merluza a la romana;
bacalao al pil pil /a la vizcaína; cocochas de bacalao al pil pil; cocochas de
merluza en salsa verde; almejas a la marinera; gambas al ajillo; lasaña de
espinacas; quesos semicurados de oveja y cabra; bacalao al ajoarriero;
Carpaccio de pescado fresco o marisco; centolla; angulas en ensalada;
Marmitaki; mejillones; pato asado; pescados a la sal; rape; rodaballo; salmón;
platos con trufa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">el
capitulo XIII del Quijote podemos encontrar el siguiente fragmento: <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i>“Diéronles
a los dos a probar del vino de una cuba, pidiéndoles su parecer del estado,
cualidad, bondad o malicia del vino...” </i>(Cervantes,
2000). <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Siendo
manchego como soy, no me sucede como a Sancho Panza en una parte del capitulo
XIII que alardea de su gusto y conocimiento del vino. Mi entendimiento del vino
se basa en las frases que puedo decir de él: <i>“está bueno” </i>o <i>“parece
que está picado” </i>o también <i>“es muy astringente” </i>incluso puedo llegar
a decir <i>“parece que está aguado”</i>. No me suelo fijar ni en el color ni en
los aromas, simplemente lleno la copa y bebo. Pero aunque mi conocimiento sobre
los vinos es muy precario me gusta probar diferentes vinos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Este
vino lo conocí en una <i>reunión-cena </i>de amigos y la sensación que me
produjo al probarlo fue muy favorable, dije: “está bueno”. Estos amigos que son
bastante más entendidos en la materia que yo, recuerdo que comentaron que era
un vino sensacional de aspecto transparente, de aroma penetrante y con
consistencia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Del
Cabernet f se puede decir que es un vino que no deja indiferente a quien lo
prueba. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="line-height: 115%;">“Sé
templado en el beber, considerando que el vino demasiado, ni guarda secreto ni
cumple palabra” </span></i>(Cervantes, 2000).<o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La <b>Bodega
de Chozas Carrascal </b>pertenece a la <i>familia López-Peidro </i>y se encuentra
en el término municipal de San Antonio de Requena (Valencia). Las coordenadas
cartográficas son: 39°31'45.16"N de latitud; 1° 7'26.68"O de
longitud. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">El
pago está formado por 40 hectáreas de terreno cultivado, en su mayoría por
viñedo, situado en lo alto de un pequeño montículo a unos 700 metros de altitud
sobre el nivel del Mar Mediterráneo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Aunque
se encuentra tan próximo del mar (60 Km), el clima característico de la zona no
es mediterráneo sino que es claramente continental, es decir de fríos inviernos
y veranos secos y cálidos. Además posee un suelo calcáreo que lo hace ideal
para la viticultura ya que ofrece poca resistencia a la penetración de las
raíces de las viñas, refleja la luz solar y almacena su calor para el período
nocturno. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Los
viñedos de Chozas Carrascal. </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">En
Chozas Carrascal se han introducido variedades mejorantes. Alguna de ellas,
como la Syrah o la Sauvignon blanc, han sido aprobadas posteriormente por la
D.O. Utiel- Requena. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La
fina cuenta con 11 variedades de uva. Cada una no ocupa más de tres hectáreas.
La producción de uva por cada cepa no supera los dos kilos y realizan la
vendimia de madrugada cuando la uva está más fría. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">En
Chozas Carrascal se han decantado por la cultura mediterránea del “coupage”.
Una mezcla justa de diferentes variedades, donde cada una aporta lo mejor de sí
misma cada año. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>La
bodega. </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La bodega Chozas Carrascal afirma
haberse dotado de la mejor tecnología y del mejor equipo humano posible. Posee
una capacidad para 300.000 litros gracias a sus 11 depósitos de hormigón y 14
de acero inoxidable. El comportamiento en la vinificación de ambos tipos de
depósitos está siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de
Valencia por Francesc Girón (enólogo) y María José Peidro (farmacéutica y
propietaria). FRANCISCO JAVIER SANZ MORA</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.chozascarrascal.es/webnueva/inicio.asp">http://www.chozascarrascal.es/webnueva/inicio.asp</a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-6109026377873616682012-02-11T15:55:00.000-08:002012-02-13T05:34:53.714-08:00DO UMIA 2007 UN VINAZO por Max Bao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jU3nAUc3NGyZ_2xrMi433dkRCwLm6w9_kgpcwFy2nZJHkKgAi2QamgR44mwaXPxShyDiXKHlGJ53omcnrqsI2mhE2GybIDZRzkCTr2Tc6SrOX-QQApOLtrQQfsfGeGs_KUYlWyWBctU/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jU3nAUc3NGyZ_2xrMi433dkRCwLm6w9_kgpcwFy2nZJHkKgAi2QamgR44mwaXPxShyDiXKHlGJ53omcnrqsI2mhE2GybIDZRzkCTr2Tc6SrOX-QQApOLtrQQfsfGeGs_KUYlWyWBctU/s400/images.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; clear: both; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #636363; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: 12px;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-justify: inter-ideograph;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 9pt;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-justify: inter-ideograph;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 9pt;">De la
misma manera que muchos consumidores identifican el albariño con la DO Rías
Baixas, sin reparar en que no es la única zona en la que se cultiva, también
muchos olvidan que en las tierras gallegas se producen otras uvas, tanto
blancas, como la loureiro, como de tonos picota. La tinta mencía, que debe su
fama al maravilloso comportamiento que tiene en la leonesa DO Bierzo,
mayoritaria en el <i>coupage</i> de este tinto de Pedralonga, le confiere un
carácter mineral en el perfil olfativo y marca su sello en el paso por boca con
buena estructura y un toque de tanicidad que aporta complejidad en forma de
seriedad al vino.<o:p></o:p></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-justify: inter-ideograph;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-justify: inter-ideograph;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 9pt;">El 30% restante
está conformado por caíño y espadiero, adornos que embellecen con piñas
maduras, flores violetas, pétalos de rosas de tallo largo, fresitas, arándanos
y moras, todas ellas silvestres, todas frescas, atractivas, deliciosas; al
fondo, cueros, barnices, sutiles chocolates y apuntes de coco y vainilla.<o:p></o:p></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, verdana, sans-serif;">
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 9pt;">Do Umia
no permite un solo sorbo:<b> incita, invita a volver a degustarlo por su
frescura y la diversidad de sensaciones que se perciben</b>, un conjunto en el
que se agradecen sus apenas 12 grados alcohólicos, de los más discretos que
existen en España, y que lidera el testimonial uno por ciento de vinos tintos
gallegos, como un referente para quien busque la diversión y la diversificación
a la hora de conocer las singularidades del infinito mundo del vino.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 9pt;">MAX BAO</span></div>
</span><br />
<span class="Apple-style-span"></span><br />
<div style="color: #636363; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: inherit;">
<span class="Apple-style-span"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span">
</span><br />
<div class="clear" style="clear: both; color: black; font-family: Times; font-size: medium; line-height: 1em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; z-index: 1;">
</div>
<span class="Apple-style-span">
</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-66682954831858611762012-01-13T11:53:00.000-08:002012-01-13T12:00:37.870-08:00VICIOUS 2020 "MOLT BO"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR1JOdznAD8bCjLQrfqoZvYDG-SMBN9HwHX_2rC8xf7CeghzInROwQIgPf1Eo9h71GZXmSYMNTyOyPulnfvtzQ7AsQkCrCpyReKZFKUjwdhakNehYSFqltszpfIsBnqzZIa-ewq2DJqwI/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR1JOdznAD8bCjLQrfqoZvYDG-SMBN9HwHX_2rC8xf7CeghzInROwQIgPf1Eo9h71GZXmSYMNTyOyPulnfvtzQ7AsQkCrCpyReKZFKUjwdhakNehYSFqltszpfIsBnqzZIa-ewq2DJqwI/s320/Imagen1.jpg" width="182" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Hemos tenido la suerte de que estas navidades gracias a </span><a href="http://esenciasdelsomontano.com/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">esencias del Somontano</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"> de probar una de las 7.500 botellas de VICIUS 2020 Un vino muy innovador y creativo que
nos ha cautivado y es el primero de una triologia que la gente de la Bodega Estada en el Somontano
de Huesca nos ha hecho llegar y ha sido la gran sensación en la siempre difícil mesa
de Navidad donde se compite etiquetas "de tiros largos" de la Rioja, ribera
del Duero y Penedés con muchos bemoles y años de tradición</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La gente quedo fascinada solo puedo darte un consejo pruébalo
y te fascinará, como dijo mi hermana
Montse “Aquest vi es molt bo” con esto ya es suficiente y nos podemos
dejar de historias de cata y melosidades.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero como uno está en la profesión tiene que entrarle a las disquisiciones
y diseccionar en vino con los sentidos, de esta operación estas son mis notas
que he anotado en mi “ moleskine” como vino de recomendar y no fallar.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Según los que han elaborado este vino se partió de un
secreto, vendimia nocturna recogida en el punto óptimo de maduración. Una crianza
15 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella. El coupage de Garnacha, Tempranillo, Syrah y Cabernet de la
tierra oscense del Somontano.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nuestros sentidos han podido apreciar en esta cata rápida
sobre mantel de hilo y copa de cristal con la vajilla especial de Navidad los
siguientes matices:<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>FASE CROMATICA</b>:
Nuestro iris percibe sobre el blanco del mantel de hilo un color rojo cereza brillante
con ligeros matices purpuras y un ribete de menisco violeta. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>FASE AROMATICA:</b> La pituitaria se refresca con aromas de frutos rojos y negros maduros y algo de soto bosque, totalmente ensamblados
con los tostados de barrica y un ligero toque de eucalipto.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>FASE GUSTATIVA:</b> Nos encontramos que las papilas disfrutan
una gama de sensaciones de un vino
amplio, de notable caudali , redondo donde se vuelve a apreciar la fruta, torrefactos
y especiados. Un largo final en boca a
miel y sedoso. Son notables los taninos
de gran magnitud y calidad.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En definitiva al separar la copa de los labios asoma una
frase “Aquest vi esta molt bo” (este vino está muy bueno)</span><o:p></o:p></div>
</div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-89645700545729933152011-12-02T06:58:00.001-08:002011-12-02T07:01:36.465-08:00LOS TRES MEJORES DE LA CAV 2011 Comentados por Sergio Correa Undurraga<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxEVXVPiIrzi4i6zAnMHWursZhqO4vwa50_yF2S9rNm8tC-YIV7jNys4Eb1bK9wm6YKJ6Rpf6pbJklytFrCaycQSGuur0HW32WeUFyyCsJBVY2HjByWKpxf26C9hTp8zePhTH6wzjveok/s1600/cav.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxEVXVPiIrzi4i6zAnMHWursZhqO4vwa50_yF2S9rNm8tC-YIV7jNys4Eb1bK9wm6YKJ6Rpf6pbJklytFrCaycQSGuur0HW32WeUFyyCsJBVY2HjByWKpxf26C9hTp8zePhTH6wzjveok/s400/cav.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">El mejor enólogo de Chile nuestro amigo Sergio Correa nos envia sus apreciaciones de los tres mejores vinos premiados en<a href="http://www.lacav.cl/index.php?seccion=club"> La Cav</a> Club de Amantes del Vino de Chile ,
vinos que realmente merecen el puntaje que le dimos, estos son:</span><span style="font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Altair
2007 con 97 puntos </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Syrah,
Carmenere y Cabernet franc </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">A mi juicio es un vino de color rojo
intenso, aromas de cereza y guinda marraschino, mucha fruta negra, olivas,
especias, humo y cacao. La boca intensa con taninos potentes y cálidos, notas
ahumadas, fruta negra madura, de gran fineza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Viñedo
Chadwick 2008 con 96 puntos. </span></b><span style="font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Es un Cabernet Sauvignon puro. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Lo defino como rojo franco, aromas de
cereza negra, ciruela deshidratada, granos de café, pimienta, algo de olivas y
notas de humo. La boca agradable, intensa, cálida, taninos ricos y bien
casados con los de la madera francesa. Un gran final de boca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Apostille
Cros de Aparta 2009 con 96 puntos. </span></b><span style="font-size: 12pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">Es una mezcla de Carmenere, merlot y
Cabernet-Sauvignon. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">De color rojo púrpura, nariz licorosa,
moras, guindas, algo de maqui, chocolate amargo, grafito, cedro y tabaco.
En boca los taninos muy vivos, poderosos y estructurado. Un vino de mucha vida.
</span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-82281666609739298802011-09-09T11:42:00.000-07:002011-09-09T11:42:33.446-07:00Max Bao nos trae el "Podere San Cristoforo" 2009<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIBD0qmRTicVpVgKlIt3tvXheuqRw1H18u5ccQ2iac3BK4k6u_0aWuizXQjs8KPYT7HJLGDkp06nS-9UKv7r8aL44SGeLFLa_hgLbfMzrt9kDWosTm8qcLWx0dcgCHCCXCJ5ROa4lBXU/s1600/San+Cristoforo+2008.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIBD0qmRTicVpVgKlIt3tvXheuqRw1H18u5ccQ2iac3BK4k6u_0aWuizXQjs8KPYT7HJLGDkp06nS-9UKv7r8aL44SGeLFLa_hgLbfMzrt9kDWosTm8qcLWx0dcgCHCCXCJ5ROa4lBXU/s320/San+Cristoforo+2008.jpg" width="223" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Es un mestizo: de sangre bordelesa (el origen de la variedad) y madre toscana (la tierra que la cría)</strong>. La petit verdot busca arraigo en la fértil Toscana, donde casi toda variedad de uva goza de una oportunidad, gracias a la cabernet sauvignon que dio origen a los <em>supertoscanos</em> y abrió la zona a nuevos proyectos alejados de la sangiovese, que tantas excelencias ha aportado. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Huye de los amables aceites de climas mediterráneos, aprovecha las notas salinas que le aporta la cercanía del mar, escapa de los desorbitados precios italianos, se acoge a la gracia del envejecimiento, busca con la mirada fija en el horizonte de las viñas, con frescura, sin madurez, sin un nicho establecido. <br />
<br />
Una nueva forma de entender la viticultura se abre paso, otro estilo nace, un deseo, una finura elegante que desconcierta, sin hueco dentro de los planes establecidos, elegante, mimosa. La petit verdot, de la mano de <strong>Lorenzo Zonin</strong>, cambia el rumbo, se torna dócil, sedosa, larga, permanente... Matices de humo, clavo y cerezas, con profundidad e intensidad, melosos chocolates que se esconden tras frutas frescas, son testigos olfativos de una boca amable, tierna. <br />
<br />
En el camino a la bodega, marcada con pisadas en la tierra, se lee una leyenda: “Tus pasos crearon el camino, formaron un destino y de él me enamoré, para seguirlo, encontrarlo, encontrarte y amarte a ti después”. Tal vez es la petit verdot, que agradecía su nuevo hogar. </div><div style="text-align: justify;">MAX BAO </div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-53068830287187291682011-08-16T13:52:00.000-07:002011-08-16T13:52:03.937-07:00SYRAH TERROIR SELECTION 2009<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>ES-BO</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><b><span>FASE VISUAL:</span></b><span> </span><span>Color purpura con acentos rojo rubí, </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><b><span>FASE AROMATICA:</span></b><span> En nariz de entrada la pituitaria captaba aromas muy complejos pero sobrios y agradables, particularmente note en los primarios vainilla, <span> </span>cassís, especias, frutos negros, también notas a chocolate, toffe y caramelo.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><b><span>FASE GUSTATIVA:</span></b><span> Entra y denota una muy buena estructura, redondísimo. Tal como entra sigue su evolución hasta su <span> </span>largo proceso en el retrogusto con un muy agradable final. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><span>Mis amigos quedaron “impactés” de lo que los fundadores franceses de esta viña han podido hacer en tierras chilenas casi plagiando las características de un buen burdeos. Es en definitiva un vino que me ha quedado grabado en la mente para repetir cuando tenga una buena ocasión.</span></span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-38949718094066282932011-08-05T12:32:00.000-07:002011-08-05T12:32:17.348-07:00Blanc de Trilogía con e punto de vista de MAX BAO<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvKoTzTvNxLpTx0mVHSVXr0lrhJYWbLUHeehyphenhyphenJbmf8ihurJ73jbdHbVcdjq7L9shTn4xlNgFNIuuCDJl5Z5UzRaBXmOi505QP4ylIzMeIKqWMxx5YL-Z5PxX0oOA7bOm8SGfsHZYxaSBk/s1600/BTRI.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvKoTzTvNxLpTx0mVHSVXr0lrhJYWbLUHeehyphenhyphenJbmf8ihurJ73jbdHbVcdjq7L9shTn4xlNgFNIuuCDJl5Z5UzRaBXmOi505QP4ylIzMeIKqWMxx5YL-Z5PxX0oOA7bOm8SGfsHZYxaSBk/s1600/BTRI.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXaIMRBVscq5SXGXfV8MCJLqlCaN5OWkowQX95zx4X1n2ZAqdFBWemLno3eKVTPLAdscZfBSr13yhROxmpzSOhS6rXELAW-OLnzHSrlUkF-quewY_2YdChrHCfh8iZE3CSNh_S48LxFkE/s1600/Clipboard08.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXaIMRBVscq5SXGXfV8MCJLqlCaN5OWkowQX95zx4X1n2ZAqdFBWemLno3eKVTPLAdscZfBSr13yhROxmpzSOhS6rXELAW-OLnzHSrlUkF-quewY_2YdChrHCfh8iZE3CSNh_S48LxFkE/s200/Clipboard08.jpg" width="178" /></a>Existe un enclave escondido y a la vista de todos en Valencia: dirección Alicante por el interior, pasando por el precioso canal de Navarrès y tras una larga recta que parece interminable, se arriba a unas montañas pobladas de verdes y grises brillantes, y allí se oculta el lugar donde deslumbran los valles, murmuran las nubes, y las cepas, privilegiadas, son agradecidas: Fontanars, Moixent y La Font de la Figuera, “la Comarca”, el territorio que se salvó de un macrovertedero gracias al esfuerzo y las protestas de sus habitantes y allegados de estos. Ahora defienden la singularidad de sus vinos, creando <strong>la Asociación Vinos de les Terres dels Alforins</strong>.<br />
<br />
La segunda añada del <strong>Blanc de Trilogía</strong> aúna en su interior principalmente sauvignon blanc (madura, frutal, intensa, golosa de golosinas varias, embriagadora y perfumada), con muscat (franca, cargada de lichis y compotas) y un toque de la variedad autóctona verdil (con su acidez característica), que con su fermentación en roble francés desemboca en un perfil propio del Nuevo Mundo: de tacto graso, con predominantes recuerdos de levadura (el atractivo plátano de kiosco) y largo y cálido recuerdo en el paladar.<br />
<br />
En aquel enclave escondido, un grupo de cepas jóvenes, a la vista de todos, agradece su suerte en este vino. MAX BAO</div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-48101900081702760042011-06-29T14:19:00.000-07:002011-06-29T14:19:26.596-07:00EL MIRACLE NUEVOS VINOS NUEVOS TIEMPOS<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:TargetScreenSize>800x600</o:TargetScreenSize> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>ES-BO</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">La abundancia de sol, la brisa mediterránea y una temperatura media anual de 15ºC, hacen de la D.O. Valencia un paraíso para la elaboración de vinos con importante carga frutal. Gracias a sus suelos pardos, con contenido de caliza, la aclimatación de las variedades Tempranillo y Shiraz es excelente.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">La fermentación de este vino se realiza a 28ºC, para posteriormente llevar a cabo la fermentación maloláctica y, finalmente, se realiza un trasiego de depósitos, donde se produce una decantación natural de las lías durante 3 meses. Cada variedad permanece 7 meses en barricas de roble francés de tostado medio procedentes de los bosques de Allier. Se utilizan barricas de 2º llenado, que confieren complejidad al vino, pero sin restar el encanto frutal a cada variedad. Sale con 13% de alcohol.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">Este vino tiene bastantes reconocimientos a nivel internacional, ha obtenido tres medallas de oro en Canadá, Burdeos y Alemania.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="color: red;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">ANALISIS CROMÁTICO</span></i></b><b style="color: red;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">:</span></b><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;"> Vino de color cereza intenso y ribete violáceo, bien cubierto.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="color: red;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">FASE AROMÁTICA</span></i></b><b style="color: red;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">:</span></b><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;"> En nariz afloran aromas de frutos negros con toques muy especiados y aceituna negra, característicos de la variedad Shiraz.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="color: red;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">FASE GUSTATIVA</span></i></b><i style="color: red;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">:</span></i><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;"> En boca, los tostados de roble están muy bien integrados, posee buena estructura, con un final fresco y elegante donde destacan los sabores a confitura.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">“El Miracle 120” lo recomiendan tomar con cocina italiana, oriental, tapas y cocina vanguardista. </span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">Este vino sólo lo he tomado en una ocasión, tenía una cena especial y a mí me tocaba llevar el vino. Fui al supermercado, y lo único que tenía claro era que lo buscaba tinto. Cuando vi “El Miracle” me llamó la atención su etiqueta, era muy diferente a las del resto, no era la típica, su diseño simple pero moderno fue lo que me atrajo. Así que, decidí darle una oportunidad y probarlo. Supongo que no es uno de los mejores criterios para elegir un vino, pero confié en mi instinto.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">Y mi intuición no falló, el vino me gustó. La cena era de tapas y la verdad es que este vino era muy buen acompañante, tenía un sabor bastante afrutado, fresco, suave y nada astringente. Sentí que era como un vino tradicional pero con un toque moderno y sabores nuevos. </span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Helvetica;">Por todo ello, es un vino que recomiendo a todos aquellos que, como yo, sean novatos en el tema de vinos y que estén empezando a probarlos y a disfrutar de las sensaciones que producen.</span><span style="color: black; font-size: x-small;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif";"> </span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: right; text-indent: 35.4pt;"><span style="color: black; font-size: x-small;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif";">MIREIA RAMOS GIRONÉS</span></b></span><span lang="ES" style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 11pt;"><span style="color: black; font-size: x-small;"> </span></span></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-50195624464406218112011-06-24T14:49:00.000-07:002011-06-24T14:49:13.346-07:00Hoya de Cadenas la perla de UTIEL REQUENA<!--[if !mso]> <style>
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</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Gracias a su espíritu de constante crecimiento y renovación, Bodegas Vicente Gandía es uno de los líderes españoles de vinos de calidad y la primera bodega de la Comunidad Valenciana con relaciones comerciales en 85 países de los 5 continentes.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Como reconocimiento a la labor desempeñada en el mundo del vino, en 1996 Don José María Gandía es nombrado miembro de la orden Los Caballeros del Vino en Reino Unido y en 2007 FENAVIN le otorgó el galardón internacional por una vida dedicada al vino.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Hoya de Cadenas</span></i></b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"> es un vino de Denominación de Origen Utiel-Requena. Es un vino tinto reserva, 100% tempranillo y con un grado alcohólico de 12,5%. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25ºC. La crianza se efectúa en barricas de roble americano durante 12 meses. Posteriormente, el vino es afinado en botella durante un mínimo de un año hasta alcanzar la redondez y complejidad características de los Reserva de dicha bodega.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">El vino <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Hoya de Cadenas</i></b> ha obtenido los siguientes reconocimientos:</span></div><div class="ListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Mejor reserva español por debajo de 8 euros Wein Mark (Alemania).</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Medalla de Oro Nova Scotia Wine Fair (Canadá).</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Mejor Utiel-Requena (España).</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Mejor compra Wine Spectator (EE.UU).</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Estrella de Oro Sante (EE.UU).</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Mejor compra Penge and Privatkonomy (Dinamarca).</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Mejor vino de importación Wine&Gourmet (Israel).</span></div><div class="ListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 53.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span lang="ES" style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES">Medalla de Plata Expovino (Perú).</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">En cuanto a los maridajes, es recomendado para cocinas tradicionales, embutidos, carnes y quesos curados.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Respecto a la cata organoléptica, diferenciamos:</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">• FASE CROMÁTICA:</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Es de aspecto limpio y de intensidad profunda con tintes rojo-bermellón.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">• FASE AROMÁTICA:</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">En nariz desprende aromas complejos de fruta madura y vainilla.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">• FASE GUSTATIVA:</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">La acertada mezcla de la variedad Tempranillo con la generosidad y redondez de la Garnacha, da como resultado un vino suave y aterciopelado, con un final elegante y especiado.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">El vino <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Hoya de Cadenas</i></b> me recuerda a las comidas familiares de los domingos cuando nos reunimos todos alrededor de una gran mesa para degustar una buena paella, cocinada por los hombres de la casa, donde nunca falta una botella de este vino, que siempre trae mi tío. Iniciamos la comida brindando con este vino, e incluso mi abuela se bebe un vasito. Estas comidas, vino incluido, son ya como un tradición dominical de mi familia. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Una buena paella acompañada de un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Hoya de Cadenas </i></b>me recuerda a los míos<i style="mso-bidi-font-style: normal;">.</i></span></div><div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right; text-indent: 35.45pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">SANDRA HERNÁNDEZ PUIG</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"></span></i></b></div>CATABUENVINOhttp://www.blogger.com/profile/06478280438278110486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423255521058082903.post-503320458579168492011-06-17T11:36:00.000-07:002011-06-17T11:36:59.970-07:00ICONO SYRAH VINO<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:TargetScreenSize>800x600</o:TargetScreenSize> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>ES-BO</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Por ello, un día tuve la oportunidad de encontrarme con “Icono Syrah” gracias a que una muy buena amiga mía me lo recomendó. Lo compré para una cena muy especial con mis padres y hermanos y a ellos les encantó. Desde entonces cada vez que vuelvo a degustar este vino, su sabor y aroma me recuerda a aquella cena familiar tan agradable.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Además, curisoamente, este vino ha recibido la Medalla de Bronce en la <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Challenge International du vin</i> en 2003, 2005 y 2006 de Burdeos.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Este vino está elaborado por la Bodega La Viña que se encuentra en el municipio de la Font de la Figuera en el límite de tres provincias: Valencia, Alicante y Albacete. Este emplazamiento entre el Mediterráneo y la Meseta proporciona la personalidad de este vino: sol, brisa marina, así como un clima seco, fríos inviernos y altitud. </span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Es un vino que ha sido reconocido internacionalmente, ya que goza del aval de calidad que proporciona la denominación de origen de Valencia. Es de variedad 100% Syrah, variedad foránea que ha sabido adapatarse a la tipología del terreno y el clima de la zona.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="color: #990000; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">FASE CROMÁTICA</span></b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Es un vino limpio y transparente, de intensidad colorante o capa media-alta, color rojo cereza picota intenso y ribete violáceo, propio de su juventud.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="color: #990000; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">FASE AROMÁTICA</span></b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Aroma liimpio de intensidad alta, destacando, a copa parada y agitada, aromas primarios de fruta madura (picotas y ciruelas negras) junto a aromas florales (violetas) propios de la variedad syrah, con fono marcado de regaliz y tostados.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="color: #990000; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">FASE GUSTATIVA</span></b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Boca de paso medio, estructurado, muy goloso y moderadamente tánico. Acidez perfectamente integrada en el conjunto, aportanto frescura. Retronasal intenso, frutal y floral. Postgusto moderadamente largo y agradable.</span></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="color: #990000; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">MARIDAJES</span></b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Para acompañar quesos, carnes y guisos.</span></div><!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:TargetScreenSize>800x600</o:TargetScreenSize> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>ES-BO</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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