DE GRAS bodega MONTGRAS

DE GRAS bodega MONTGRAS

RESERVA Cabernet Sauvignon 2007

Valle de Colchagua CHILE

Lugar de la Cata: 1 de Mayo SUTO Santa Cruz de la Sierra Bolivia

La botella se notaba que llevaba un año en reposo pues al escorcharla el vino había empapado notablemente la base del corcho. Olfateado el tapón pensé que podría estar mal por una entrada de aire, pero el olfato desvaneció esta cruel sospecha.

Después de dejarla que se oree por cinco minutos serví en mi copa especial de cata esta joya. El color era de gran lienzo. El aroma no me defraudo. Y lo más misterioso y seductor se presentó en la fase gustativa.

La Bodega Montgras en el valle de la Colchagua en Chile es una de las que más de moda esta en el país del “marino y rojo sobre estrella” La competitividad en el vino Chileno ya ha marcado bodegas señeras y una de estas sin lugar a dudas es Montgras. Sobre los suelos arcillosos y aluviales del terruño e Montgras en viñedos de 14 años a 150 m al nivel del mar con un envidiable clima mediterráneo americano se cosecho a mano y seleccionada durante la tercera y cuarta semana de abril de 2007 las uvas cabernet sauvignon.

Nosotros justamente dos años después abrimos esta botella en su caldo nos encontramos:

FASE VISUAL: Rojo rubí a borbotones es decir muy profundo con notas púrpuras o violetas.

FASE AROMATICA: En los primarios se alzaron los efluvios frutales como a ciruela o fruta similar. Ya en los secundarios en el retro olfato se quedo clavado un aroma a moras maduras, El la fase terciaria se notaba la madera mas que roble diría que era cedro en su final aromático se puede descubrir ciertas notas de menta, y algo amílico

FASE GUSTATIVA: Lo primero que me asombró es que un vino tan joven tenga esta entrada en boca tan equilibrada sedosa y persistente, que hacia que los demás gustos quedasen opacados por esta elegante presencia o tarjeta de presentación. Muy buen cuerpo con dominio de lo frutal, equilibrado y balanceado de largo final, donde se pueden percibir los sabores del aroma a tostado y vainilla y canela

NOTA 17 Gran Botella de Plata