Hemos tenido la suerte de que estas navidades gracias a esencias del Somontano de probar una de las 7.500 botellas de VICIUS 2020 Un vino muy innovador y creativo que
nos ha cautivado y es el primero de una triologia que la gente de la Bodega Estada en el Somontano
de Huesca nos ha hecho llegar y ha sido la gran sensación en la siempre difícil mesa
de Navidad donde se compite etiquetas "de tiros largos" de la Rioja, ribera
del Duero y Penedés con muchos bemoles y años de tradición
La gente quedo fascinada solo puedo darte un consejo pruébalo
y te fascinará, como dijo mi hermana
Montse “Aquest vi es molt bo” con esto ya es suficiente y nos podemos
dejar de historias de cata y melosidades.
Pero como uno está en la profesión tiene que entrarle a las disquisiciones
y diseccionar en vino con los sentidos, de esta operación estas son mis notas
que he anotado en mi “ moleskine” como vino de recomendar y no fallar.
Según los que han elaborado este vino se partió de un
secreto, vendimia nocturna recogida en el punto óptimo de maduración. Una crianza
15 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella. El coupage de Garnacha, Tempranillo, Syrah y Cabernet de la
tierra oscense del Somontano.
Nuestros sentidos han podido apreciar en esta cata rápida
sobre mantel de hilo y copa de cristal con la vajilla especial de Navidad los
siguientes matices:
FASE CROMATICA:
Nuestro iris percibe sobre el blanco del mantel de hilo un color rojo cereza brillante
con ligeros matices purpuras y un ribete de menisco violeta.
FASE AROMATICA: La pituitaria se refresca con aromas de frutos rojos y negros maduros y algo de soto bosque, totalmente ensamblados
con los tostados de barrica y un ligero toque de eucalipto.
FASE GUSTATIVA: Nos encontramos que las papilas disfrutan
una gama de sensaciones de un vino
amplio, de notable caudali , redondo donde se vuelve a apreciar la fruta, torrefactos
y especiados. Un largo final en boca a
miel y sedoso. Son notables los taninos
de gran magnitud y calidad.
En definitiva al separar la copa de los labios asoma una
frase “Aquest vi esta molt bo” (este vino está muy bueno)
