Vino Mestizaje 2007

Bodega: Mustiguillo

D.O./Zona: VT El Terrerazo

UTIEL REQUENA

Valencia España
Tinto con crianza
Graduación (% vol): 14
Varietales: 50% bobal y el resto cabernet sauvignon, syrah, tempranillo y merlot
Elaboración: Maloláctica en barrica y depósitos de roble. 3 semanas con batonage y 8 meses en barrica de 225 l. de roble francés y americano de 2º y 3er uso
Precio aproximado: Sobre los 10€

Este vino ha sido considerado por los narices de oro que han participado en la final del certamen 2009 como el mejor en su categoría. Esta joven bodega de Valencia de la zona Utiel-requena de nombre Mustiguillo (el nombre del paraje en el que se encuentran) es el proyecto de Antonio Sarrión, un joven requenense, licenciado en Dirección y Administración de Empresas, que un buen día cogió la 'enfermedad', y abandonó lo que estaba haciendo para dedicarse al vino. Para prepararse se apuntó al curso de Técnico en Viticultura y Enología en Requena, y no sólo eso, sino que junto a Pablo Calatayud (Celler del Roure) y Pepe Mendoza -de Bodegas Enrique Mendoza en Alicante- viaja cada año a una zona vitícola del hemisferio sur (el año pasado a Chile, éste a Argentina), para aprovechar la diferencia en fechas de vendimia con nuestro país, para tener la experiencia de realizar dos vendimias al año.

FASE VISUAL: Un vino que muestra un color cereza picota intenso, con ribetes violáceos que denotan su juventud.

FASE AROMATICA:En la nariz, la sensación inicial es de fruta jugosa y fresca de la propia uva. En los aromas terciarios aparece una madera suave, bien integrada con la fruta.

FASE GUSTATIVA: En la boca, la entrada es suave tonos dulces y agradables, con un magnífico equilibrio entre el alcohol y la acidez. El tanino, de gran suavidad y muy redondo, va llenando la boca de forma gradual, sin mostrar pesadez. En definitiva, un sorprendente ensamblaje de cepas jóvenes y elaboración impecable en el que la importancia no está en las variedades sino en el resultado final. Un compendio de sabiduría y equilibrio entre la fruta y la ajustada crianza en barrica.

NOTA: Gran botella de Oro 18.95

Chateau Roquetaillade le Bernet 2003

Chateau Roquetaillade le Bernet 2003
Cabernet Sauvignon 50%, 35 % Merlot, 15 % Cabernet Franc Tinto D.O./Zona: Graves Francia
Crianza Graduación (% vol): 12.5

Este buen vino de Graves, cruzó el Atlántico de las manos de mi buen amigo excelentísimo Oscar y su esposa, para catarlo en familia en fiesta tan importante como la de la Santísima Trinidad. Tal evento tal mosto. No decepcionó, más bien todo lo contrario, descorchado con dos horas de antelación cómo recomendaba la etiqueta supimos valorarlo en su justa medida, bien es verdad que vinos de este calibre si bien no son caros en Europa (entre 10 y 17€) en el Nuevo Mundo se tornan imposibles.

FASE VISUAL
Tipico Rojo Burdeos intenso con menisco negro y ribetes asalmonados.

FASE AROMATICA
Los 1os armas primarios afloraron valga la redundancia muy florales de jazmin y violetas y regaliz. Almendra y levadura en los secundarios. En los terciarios se hace presente poderosamente el robre y las especies y musgo.

FASE GUSTATIVA
Muy sedoso y extremadamente acido en la entrada que se pierde para resultar untuoso y con tendencias citricas, de gran persistencia y un retrogusto agradable. Taninos muy redondos, resultando muy agradable.

NOTA: 17.5 Gran medalla de Plata

MAGNUS Syrah – Cabernet Sauvignon 2005

MAGNUS 2005

Syrah - Cabernet S

Productor: Bodega Magnus

Origen: Valle de Tarija – Bolivia.

Sin lugar a dudas Magnus va recorriendo los pasos perfectos para consolidarse dentro de algunos años como una gran Bodega en Bolivia. La mejora del Branding de la presentación de las Botellas y del cuidado innegable que pone la gente que está detrás de este proyecto, esto nos hace barruntar que esta marca quiere tener éxito y para conseguirlo es sensibles a esos cambios de estrategia del consumidor y por lo tanto esta modificando sus propias estrategias.

Quizás todavía tiene que pasar un buen trecho unas arcadas de tiempo para que estos deseos se cumplan en realidad, ya que en el mundo del vino tenemos un refrán muy arraigado que dice “Que las cosas y los proyectos envejecen como el buen vino”.

Esta botella fue catada por el grupo de cata de la 7ª y fue un gran elemento de contraste de parecedes.

FASE VISUAL:

Rojo oscuro cueroburdeos con mucha capa.

FASE AROMATICA:

Acotado toque de manzana madura en los primarios, apuntando a otros frutos no definidos quizá se decantan hacia los frutos rojos. Me costó adivinar aromas más precisos en los secundarios y terciarios pero si se notaba la profundidad anílica.

FASE GUSTATIVA: Con una entrada indecisa, se vuelve redondo para mostrar una elegante acidez que se vuelve desdeñada al ser demasiado persistente.

Para quien les guste este estilo alto en índices ácidos se convierte en un buen caldo. Si bien denota cierta astringencia creemos que en el análisis táninico estos podrían estar mejor equilibrados. Por ello denota poco caudalis.

Es un vino que no deja indiferente si bien personalmente aumentaría el porcentaje de en Syrah el ensamblaje. bodegamagnus@yahoo.es

Nota: 12.5 Buena

GRAFFIGNA centenario 2005 Syrah

GRAFFIGNA centenario

San Juan Argentina.

SYRAH Reserva de 2005

Este vino nos lo trajo Anny para el grupo de cata de la 7ª , la septima es un grupo de cata formado por profesionales de la comunicaciòn y el diseño, las TIC y estudiosos de la economía. Todavía algo parcos en las nociones de cata pero con un conocimiento natural que por su formación y talento les hace apercibir y asimilar lo que de la cultura del vino les vamos remozando.

FASE VISUAL

Color propio de un reserva, no tiene la voluptuosidad de los jóvenes, pero si guarda el clasicismo de la madurez. Percibimos Rojo Burdeos aguado con ribetes asalmonados, e regular en capa

FASE OLFATIVA

Aromas complejos a frutos maduros , llena nariz desde la primera inspiración en quietud, y va abriendo ampliamente con frutas y flores como violetas, incluso algún toque de clavo de olor muy sutil al final con toques de especies con presencia de recuerdos de pimienta negra en los secundarios para retomar aroma frutal con toques de vainilla, torrefactos y madera de roble en los terciarios.

FASE GUSTATIVA.

De entrada parecer un vino de poca estructura, pero a los pocos segundos se pone pesado, intenso, amplio con gran sabor y unos taninos concentrados como todos los syrah. Los sabores picantes se desplazan por las papilas gustativas, recorriendo sus laterales. Poca persistencia. Caudalis de mediana duración.

La densidad y pesadez hace que quede una sensación entre dulzor, picor y amargor con un deje a chocolate especiado. Complejo y pesaro.

NOTA DE CATA 12 bueno